31 mai 2014

Gâteau CannElles et noisette



6 œufs                                                                      SANS GLUTEN SANS LACTOSE 
6 cuillères à soupe de poudre de noisette 
3 cuillères à soupe de sucre de fleurs de coco
3 cuillères à soupe d'huile de noisette 
2 cuillères à soupe de cannelles en poudre 
1 cuillère à thé de vanille en poudre
1 c à soupe d'eau de fleurs d'oranger
1 sachet de poudre à lever 
1 pincée de sel
Quelques noisettes 

Préchauffez le four à 180°C. 
Séparez les blancs des jaunes d’œufs, de sel. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajoutez l'huile, l'eau de fleur d'oranger, la vanille, la cannelle, et au fur et à mesure la poudre de noisette mélangée préalablement avec la poudre à lever. Une fois une pâte homogène obtenue, battez les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement. Huilez un moule à gâteau (env 23 cm de diamètre) et versez la pâte dedans. Décorez avec des noisettes entières préalablement grillées et enfournez pendant 45 min. 
Idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. 

ATOUTS SANTE:

Noisette: riche en fibre, énergétique
Sucre de fleurs de coco: indice glycémique bas, permet de moins sucrer
Vanille: digestive, sédative, tonique
Cannelle: aide à élimination de toxines, antiseptique, digestive. 


Fahéjas-mogyorós torta


6 tojás                                                             GLUTÉN- és LAKTÓZMENTES 
6 evőkanál mogyoró liszt  
4 evőkanál kókuszvirág cukor 
3 evőkanál mogyoró olaj 
2 evőkanál fahéj 
1 teáskanál vaníliapor 
1 evőkanál narancs virág víz/aromából csak pár csepp
1 tasak sütőpor 
1 csipetnyi só
1 marék egész mogyoró 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől, s az utóbbit verjük fel egy csipetnyi sóval kemény habbá. A sárgáját kevertessük ki a cukorral, majd adjuk hozzá az olajat, a narancs virág vizet, a vaníliát, a fahéjat és kicsinyenként a sütőporral vegyített mogyoró lisztet. 
Amint sima tésztát kapunk, óvatosan forgassuk bele a tojásfehérjét. Vegyítsük össze alaposan, majd öntsük a tésztát egy előre kikent tortaformába ( kb 23-25 cm átmérőjű ). A tetejét szórjuk meg a pirított egész mogyoróval, és süssük 45 percen keresztül. Tökéletes reggelihez, vagy uzsonnára. 


Egészség sorok:

Mogyoró: gazdag rostokban, energiadús
Kókuszvirág cukor: alacsony glikémiás indexű természetes édesítőszer
Vanília: emésztés segítő, élénkítő
Fahéj: segít a toxinoktól megszabadulni, gyulladáscsökkentő, jó az emésztésre 

Dolce CannElles


6 uova                                                                   SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO
6 cucchiai di polvere di nocciola
3 cucchiai d'olio d'oliva
3 cucchiai di zucchero di fiore di cocco 
2 cucchiai di cannella in polvere
1 cucchiaio di vaniglia in polvere 
1 cucchiaino d'acqua di fiore d'arancia 
1 pizzico di sale 
1 sacchetto di lievito 
Qualche nocciole 

Scaldate il forno a 180°C.
Dividete gli albumi dai tuorli. Battete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete l'olio, l'acqua di fiore d'arancia, la vaniglia, la cannella e mano a mano la polvere di nocciola mescolata per prima con il lievito. Una volta ottenuto un composto omogeneo, montate gli albumi con il pizzico di sale e incorporatele delicatamente. Oliate leggermente un stampo (circa 23 cm di diametro) e versate dentro l'impasto. Decorate con delle nocciole tostate, e infornate per 45 minuti. 
Perfetto per la prima collazione o la merenda. 

BENEFICI:

Nocciola: ricca di fibre, energetica
Zucchero di fiore di cocco: indice glicemico basso, permette di meno zuccherare
Cannella: antisettica, aiuta a digerire, favorisce l'eliminazione delle tossine 
Vaniglia: digestiva, stimolante, sedativa 

28 mai 2014

Quinoa saláta, az újdonság



Hozzávalók 4 személyre:

2 pohár vörös és fehér quinoa 
3 pohár víz
1 csipetnyi só 
1 pohár (be)főtt kukorica
1 csokor menta 
1/2 pohár napraforgómag
10 kisebb savanyú uborka 
1 lilahagyma 
Dióolaj 
Balzsamecet 
Őrölt bors 
Ha van otthon: alga tartár

Mossuk át a quinoa magokat folyó víz alatt, hogy az őket körülvevő, természetes, kesernyés ízű védőréteg leoldódjon. Egy lábasban sós vízben forraljuk fel quinoát, majd redukáljuk a hőfokot, s fedő alatt főzzük kb 15 percen keresztül. Vegyük le a tűzről, s továbbra is fedő alatt hagyjuk dagadni. Akkor tökéletes a quinoa, ha a duplájára dagad, s apró csírát enged ki magából. Hagyjuk kihűlni.
Ezalatt zsiradék nélkül pörköljük meg a napraforgómagokat. Egy salátástálba csipedjük bele a menta leveleket, aprózzuk fel a savanyú uborkákat. Mixeljük össze a hagymát az olajjal és az ecettel. Csepegtessük le a kukoricát, s adjuk a salátástálban levő menta leveléhez, majd jöhet a quinoa, a napraforgómag, s végül az öntet. Sózzuk, borsozzuk, s ha éppen van otthon, megbolondíthatjuk egy evőkanál alga tartárral. Keverjük össze alaposan, tálalás előtt hűtőben tároljuk.

Egészség sorok: 

Quinoa: gluténmentes antioxidáns, jól beilleszthető egy karcsúsító étrendbe, jó a szívre és a vérkeringésre
Kukorica: stresszoldó, jó az emésztésre, immunrendszer erősítő
Napraforgómag: antioxidáns, jó a koleszterinszint csökkentésére, tápláló
Menta: jó az emésztésre, élénkítő
Lilahagyma: Természetes antibiotikum, jó a koleszterinre, jó az emésztési zavarokra, köhögésre, megfázásra 

Insalata di quinoa





2 tasse di quinoa rosso e bianco
3 tasse d'acqua
1 pizzico di sale
1 tassa di mais 
1 mazzo di menta 
1/2 tasse di semi di girasole
10 cetrioli
1 scalogno
Olio di noce
Aceto balsamico
Pepe

Sciacquate le due quinoa per eliminare lo strato naturale che li rende amari. In una pentola fate bollire l'acqua un po salata con le quinoa , abbassate il fuoco e lasciate cuocere circa 15 minuti con un coperchio. Spegnete il fuoco e lasciate gonfiare le quinoa coperte. Lasciate raffreddare.
Durante questo tempo fate arrostire a fuoco basso in una padella i semi di girasole. In un insalatiere tagliate finemente la menta, i cetrioli in rondelle, aggiungete il mais poi incorporate le quinoa. Depositate il scalogno con l'olio e l'aceto nel frullatore e frullate. Aggiungete la salsa, pepate e salate a piacere. 

BENEFICI:

Quinoa: senza glutine, antiossidante, favorisce la perdita di peso, benefico per il cuore e la circolazione, riduce il colesterolo
Mais: antistress, digestivo, rinforza il sistema immunitario, regolarizza la glicemia e i lipidi sanguini
Semi di girasole: antiossidante, riduce il colesterolo, nutritivo 
Menta: digestiva, stimolante
Scalogno: antibiotico, riduce il colesterolo, elimina l'urea, agisce contro i disturbi digestivi, la tosse e raffreddore. 


27 mai 2014

Salade de quinoa


Pour 4 personnes

2 tasses de quinoa rouge et blanc 
3 tasses d'eau
1 pincée de sel
1 tasse de maïs 
1 bouquet de menthe 
1/2 tasse de graines de tournesol 
10 cornichons
1 échalote 
Huile de noix 
Vinaigre balsamique 
Poivre du moulin
Facultatif: tartare d'algues 

Rincez les deux quinoa pour éliminer la couche naturelle qui les rend amère. Dans une casserole portez à ébullition les quinoa dans de l'eau légèrement salée, puis baissez la température et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (env. 15 min). Coupez le feu et laissez-les gonfler à couvert encore pendant quelques minutes. Les quinoa sont prêts si les grains ont doublé de volume et libéré le germe blanc. Laissez complètement refroidir.
Pendant ce temps faites griller à feux doux les graines de tournesol à la poêle. Dans un grand saladier ciselez les feuilles de menthe, coupez les cornichons en petites rondelles. Mettez l'échalote dans le bol d'un mixeur avec l'huile et le vinaigre balsamique, mixez. Égouttez le maïs, ajoutez-le dans le saladier, puis incorporez les graines de tournesol et les quinoas bien refroidie. Assaisonnez avec la vinaigrette, salez si nécessaire, poivrez et vous pouvez aussi donner un petit plus avec 1 cuillère à soupe de tartare d'algue. Avant de servir mettez min. 2 h au réfrigérateur. 

ATOUTS SANTE: 

Quinoa: sans gluten, antioxydant, bon pour perte de poids, coeur et circulation, énergisant, réduit le cholestérol
Mais: antistress, digestif, renforce le système immunitaire, régularise la glycémie et les lipides sanguins
Graines de tournesol: antioxydant, réduit le cholestérol, nutritif, bon contre la constipation
Menthe: digestive, stimulante,
Échalote: antibiotique, antifongique, réduit le cholestérol, élimine l'urée, bon contre troubles digestif, toux, rhume. 

21 mai 2014

Cake aux asperges et jambonneau


                                         
                                                                                            SANS GLUTEN SANS LACTOSE       

4 œufs                                                                              
120 g de farine de manioc
sachet de poudre à lever
3 cuillères à soupe d'huile
1/2 verre d'eau 
1 jambonneau de 300 g 
1 botte d'asperges vertes
Sel aux herbes
Poivre du moulin

Lavez et épluchez les asperges, puis faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez la farine et la poudre à lever. Dans un récipient mélangez dans l'ordre les œufs, la farine, l'huile, l'eau et le jambonneau détaillez en petits cubes. Coupez les pieds d'asperges en petits morceaux, ajoutez- les et conservez les têtes pour la décoration. Salez et poivrez la pâte, mélangez bien tous les ingrédients entre eux afin d'avoir une pâte homogène. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement enduit d'huile d'olive, disposez les têtes d'asperges par dessus et enfournez pendant 50 minutes à 180°C.

ATOUTS SANTÉ:

Farine de manioc: sans gluten, très facile à digérer, recommandé en cas d'ulcère, gastrite, remontées acides, ballonnement, troubles digestifs
Jambonneau: bonne source de protéines 
Asperge: diurétique, laxatif, riche en fibres, antibactérien.

Sonkás-spárgás cake



4 tojás                                                                          GLUTÉN- és LAKTÓZMENTES      
12 dkg tápióka liszt
1 tasak sütőpor
3 evőkanál olívaolaj
1/2 pohár víz
1db 300grammos sonka 
1 köteg zöld spárga 
Fűszersó 

Bors 

Mossuk és tisztítsuk meg a spárgakat, majd 10 perc alatt pároljuk őket gőz fölött .
Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Keverjük össze a lisztet a sütőporral. Egy tálban keverjük ki a tojásokat a kicsinyenként hozzáadott liszttel, az olajjal, a vízzel és a kockákra vágott sonkával. A spárgák szárát is daraboljuk, adjuk hozzá, a fejüket pedig tartsuk meg díszítésnek a cake tetejére. Sózzuk, borsozzuk, alaposan keverjük át, majd öntsük egy olívaolajjal kikent cake sütőtálba (hosszúkás és mély). Díszítsük a spárgafejekkel, és süssük kb 50 percen keresztül! Irány a piknik!!!

Egészség sorok:

Tápióka liszt: gluténmentes, könnyen emészthető, jó a felfújódásra elkerülésére, emésztési zavarokra
Sonka: jó proteinforrás 
Spárga: vízhajtó, hashajtó, gazdag rostokban, antibakteriális 

Cake di asparagi e prosciutto


4 uova                                                                       SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO
120 g di farina di manioca  
1 sacchetto di lievito
3 cucchiai di olio d'oliva                                       
300 g di prosciutto cotto
1/2 bicchiere d'acqua
1 mazzo d'asparagi verdi
Sale alle erbe
Pepe

Pulite e pelate gli asparagi, fateli cuocere a vapore per 10 minuti.
Riscaldate il forno a 180°C.
Mescolate la farina con il lievito. In un recipiente mescolate nell'ordine le uova, la farina, l'olio, l'acqua e il prosciutto tagliato a cubetti. Tagliate i gambi d'asparagi in piccoli pezzi, aggiungeteli, e conservate i punti per la decorazione. Salate e pepate il composto, mescolate gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Versate il composto in un stampo da cake oliato precedentemente, disponete le punte d'asparagi sulla superficie e infornate a 180°C per 50 minuti.

BENEFICI:

Farina di manioca: senza glutine, molto digeribile, raccomando in caso d'ulcero, gastrite, rigurgito di acidità, flatulenza, disturbi digestivi
Prosciutto: buona fonte di proteine
Asparago: diuretico, lassativo, ricco di fibre, antibatterico.

17 mai 2014

Muffins à l'orange sanguine




1 orange sanguine                                SANS GLUTEN SANS LACTOSE
100 g de carottes
100 g de noix hachées 
100 g de farine de châtaigne 
5 cl d'huile de noix
4 œufs
3 cuillères à soupe de poudre d'agave 
1 cuillère à soupe de rhum ambré
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 pincée de cardamome moulue
1 sachet de poudre à lever

Préchauffez le four à 180°C. Râpez les carottes et prelevez le zeste de l'orange. Battez les œufs avec la poudre d'agave, ajoutez le jus d'orange sanguine, l'huile, la vanille, la cardamome et le rhum. Incorporez au fur et à mesure, la farine préalablement mélangée avec la poudre à lever et les noix hachées, à la préparation liquide. À l'aide d'une cuillère en bois mélangez la pâte avec les carottes râpées et les zestes d'orange. Remplissez des moules à muffin au 3/4 et faites-les cuire pendant 25 minutes. 

ATOUTS SANTÉ: 

Farine de châtaigne: sans gluten, riche en fibre, bon pour système digestif et circulatoire 
Orange: tonique, diurétique, laxative 
Carotte: bon contre le cholestérol, les flatulences, la peau, antioxydant
Noix: source d'oméga 3 et 6, antioxydant, réduit le cholestérol, bon pour système nerveux, énergie, stress
Poudre d'agave: index glycémique bas permettant de moins sucrer 
Vanille: digestive, tonique, sédative
Cardamome: stimule l’appétit, aide à la digestion. 

Vérnarancsos-répás muffin




1 vérnarancs                                                                    Glutén és laktózmentes
10 dkg répa 
10 dkg darált dió 
10 dkg gesztenyeliszt 
1/2 dl dióolaj 
4 tojás 
3 evőkanál agávé cukor
1 evőkanál barna rum
1 kiskanál vaníliapor 
1 csipetnyi őrölt kardamon
1 tasak sütőpor 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Reszeljük le a répát és a narancs héját. Kevertessük ki a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a narancs levét, az olajat, a vaníliát, a kardamont és a rumot. Vegyítsük össze a lisztet az őrölt dióval és a sütőporral, s kicsinyenként keverjük bele a tésztánkba. Egy fakanállal dolgozzuk bele a reszelt répát és a narancshéjat. Töltsük meg a muffinformáinkat 3/4-ig, a tetejére tehetünk egy darab diót, és süssük kb 25 percen keresztül. 

Egészség sorok:

Gesztenyeliszt: gluténmentes, rostokban gazdag, jó az emésztésre
Narancs: élénkítő, emésztés elősegítő
Répa: jó a koleszterinre, felfújódásra, a bőrre, antioxidáns
Dió: jó omega 3-6 forrás, jó az immunrendszerre, az energiára, stresszre
Agávé cukor: alacsony glikémiás indexű édesítőszer, kevesebb kell belőle
Vanília: jó hatással van az 
emésztésre
Kardamon: étvágygerjesztő 

Muffins di arancia sanguina




1 arancia sanguina                                                     SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO
100 g di carote
100 g di noce tritate 
100 g di farina di castagne 
5 cl d'olio di oliva
4 uova 
3 cucchiai di zucchero di agave
1 cucchiai di rum ambrato 
1 cucchiaino di vaniglia in polvere 
1 pizzico di cardamomo in polvere 
1 sacchetto di lievito 

Riscaldate il forno a 180°C. Grattugiate le carote, e prelevate la scorza dell'arancia sanguina. Frullate le uova con la polvere di agave, aggiungete il succo di arancia, l'olio, la vaniglia, il cardamomo e il rum. Incorporate mano a mano, la farina mescolate prima con il lievito e le noce tritate, al composto liquido. Con l'aiuto di un cucchiaio mescolate il composto con le carote grattugiate e le scorze di limone. Riempite i stampi da muffin ai 3/4 e fatele cuore per 25 minuti.

BENEFICI:

Farina di castagne: senza glutine, ricca di fibre
Arancia: antiossidante, lassativa, diuretica 
Carota: buona per la pelle, gli occhi e contro le flatulenze, 
Zucchero di agave: indice glicemico basso
Vaniglia: tonica, sedativa, digestiva
Cardamomo: buono per il sistema digestivo.

14 mai 2014

Házi humusz



25 dkg csicseriborsó konzerv
2 gerezd fokhagyma
2 nagy evőkanál szezám krém 
Fél citrom leve
4 evőkanál olívaolaj 
10 mentalevél
Fűszersó 
Őrölt csípő spaprika 
Őrölt pirospaprika 
Szezámmag 


Csöpögtessük le a csicseriborsót, s mixeljük össze az olívaolajjal. Adjuk hozzá a citromlevet, a szezám krémet, a préselt fokhagymagerezdet, a mentaleveleket, a kétfajta paprikát, sózzuk. Mixeljük át az egészet még egyszer, ha túl kemény, adjunk hozzá egy kis olívaolajat. Kis tálban tálaljuk szezámmaggal megszórva, kiváló zöldség mártogatásra.

Egészség sorok:

Csicseriborsó: antioxidáns, könnyen emészthető, tápláló
Fokhagyma: antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, antioxidáns, tisztító
Szezámmag: antioxidáns, jó a koleszterinre, tápláló, jó a bőrre, stressz ellen
Menta: baktérium ellen hatékony antioxidáns, jól emészthető
Csípős paprika: jó az emésztésre
Paprika: C vitaminban gazdag 

13 mai 2014

Houmous


Un pot de 250 g de pois chiches
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe de Tahin (crème de sésame)
Le jus d'un demi citron 
4 cuillères à soupe d'huile d'olive 
10 feuilles de menthe 
Sel aux herbes 
Piment d'Espelette 
Paprika 
Graines de sésame 

Égouttez les pois chiches et mixez-les avec l'huile d'olive. Puis ajoutez le jus de citron, le Tahin, les gousses d'ail pressées, les feuilles de menthe, le paprika, le piment et salez. Mixez de nouveau le tout, si la consistance est trop épaisse rajoutez un peu d'huile d'olive. 
Servez saupoudré de graines de sésame, avec des petits bâtonnets de légumes. 

ATOUTS SANTE: 


Pois chiche: antioxydant, réduit le cholestérol, digestible, nutritif, antiseptique, diurétique
Ail: antibactérien, anticoagulant, antioxydant, antiseptique, détoxifiant, expectorant, diminue la pression artérielle et le cholestérol
Sésame: antioxydant, réduit le cholestérol, nutritif, bon pour la peau et contre le stress
Menthe: antimicrobien, antioxydant, antiseptique, carminatif, digestif
Piment: bon pour le système digestif
Paprika: riche en vitamine C

Hummus



Un vaso di 250 g di cece
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di Tahin (crema di sesamo)
Il succo di un mezzo limone
4 cucchiai d'olio di oliva
10 foglie di menta
Sale alle erbe
Peperoncino
Paprica
Semi di sesamo

Scolate i ceci e frullateli con l'olio di oliva. Aggiungete il succo di limone, il Tahin, gli spicchi d'aglio tritati, i fogli di menta, la paprica, il peperoncino e salate. Frullate di nuovo il tutto, se la consistenza è troppo spessa aggiungete un poco d'olio di oliva.
Servite cosparso di semi di sesamo, con delle verdure varie. 

BENEFICI:

Cece: antiossidante, riduce il colesterolo, digeribile, nutritivo, antisettico, diuretico
Aglio: antibatterico, anticoagulante, antisettico, detoxifiante, espettorante, riduce la pressione arteriosa e il colesterolo
Sesamo: antiossidante, riduce il colesterolo, nutritivo, buono per la pelle e contro lo stress
Menta: antiossidante, antisettico, digestivo
Pimento: buono per il sistema digestivo
Paprica: fonte di vitamina C

10 mai 2014

Salade de fraises au basilic


500 g de fraises (mara des bois) 
Le jus d'une demi orange
15 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco (facultatif) 

Lavez et équeuter les fraises. Coupez-les en deux. Versez le jus d'orange dans un saladier, ajoutez les fraises. Ciselez 10 feuilles de basilic, ajoutez-les et remuez. Saupoudrez de sucre si vous le souhaitez et servez décorez avec les feuilles entières de basilic restantes. Dégustez frais! 

ATOUTS SANTE: 

Fraise: anti-inflammatoire, antioxydant, astringent, diurétique, laxatif, tonique. Bon pour arthrite rhumatoïde,peau, muqueuse, absorption du fer, cholestérol, hypertension, athérosclérose, allergie, acné. 
Basilic: tonique pour le système nerveux, aide à soulager les troubles digestifs et infections intestinales. 
Orange: tonique, diurétique, laxatif. Stimule le système immunitaire et le foie. Antioxydant, aide à réduire le cholestérol. 

Bazsalikomos epersaláta



1/2 kg friss eper
Fél narancs leve
15 levél bazsalikom
Kókuszvirág cukor ha szükséges

Tisztítsuk meg az epreket, s vágjuk őket ketté. Egy tálban téve locsoljuk meg a narancslével. Csipedjünk bele 10 levél bazsalikomot, s keverjük át óvatosan. Édesítsük, ha kell, s tálaljuk hidegen a maradék pár bazsalikomlevéllel.

Egészség sorok:

Eper: gyulladáscsökkentő antioxidáns, emésztés elősegítő, jó az ízületi panaszokra, a bőrre, elősegíti a vas felszívódást, jó a koleszterinre, a magas vérnyomásra, allergiára, aknéra
Bazsalikom: idegrendszer serkentő, segít az emésztési panaszokon és a bélgyulladáson 

Narancs: serkentő, emésztés elősegítő, jó a májra, az immunrendszerre, antioxidáns 

Insalata di fragole al basilico






500 g di fragole 
Il succo della metà di un'arancia 
15 fogli di basilico
1 cucchiaio di zucchero di fiore di cocco (facoltativo) 

Lavate le fragole e privatele del picciolo verde. Tagliatele in due. Versate il succo d'arancia in un insalatiere, aggiungete le fragole. Cesellate 10 foglie di basilico, aggiungetele e mescolate. Cospargete con lo zucchero se desiderate e servite, decorate con i fogli interri di basilico restante. 
Degustate fresca!  

BENEFICI:

Fragola: anti-infiammatorio, antiossidante, diuretico, lassativo, tonico. Buone per artrite reumatoide, pelle, mucosa, colesterolo, ipertensione, allergia, acne.
Basilico: tonico per il sistema nervoso, aiuto per alleggerire i disturbi digestivi e infezioni intestinali. 
Arancia: tonico, diuretico, lassativo. Stimola il sistema immunitario, e il fegato. Antiossidante, aiuta a ridurre il colesterolo.     

7 mai 2014

Cake consistant



4 œufs                                                                                    SANS GLUTEN SANS LACTOSE 
4 cuillères à soupe de farine de riz complet
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 boîtes de sardines 
200 g de champignons de Paris de petite taille
1 cuillère à thé de sel aux herbes
1 cuillère à thé d'herbes de Provence
Poivre de moulin 

Préchauffez le four à 180°C. 
Nettoyez les champignons, coupez les extrémités, taillez-les en deux et placez-les au fond de votre moule à cake. Battez les œufs, ajoutez au fur et à mesure la farine, l'huile d'olive, les herbes de Provence, salez, poivrez. Recouvrez les champignons avec la moitié de la pâte, puis mélangez le reste avec les boites de sardines, écrasez-les bien. Remplissez le moule avec la deuxième couche et enfournez pendant 40-45 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de le démouler. 
Idéal pour le picnic , facile à couper et très reconstituant! 

ATOUTS SANTE:

Farine de riz: 100% sans gluten, bon pour système nerveux, hypertension, fatigue
Sardine: bonne apport en protéines et oméga 3
Champignon: source de protéine végétal, riche en vitamine B, stimulant, bon pour l'immunité. 

Protein bomba cake


4 tojás                                                                                        GLÜTÉN és LAKTÓZMENTES
4 evőkanál teljes kiőrlésű rizsliszt 
2 evőkanál olívaolaj 
2 doboz szardínia 
20dkg kis méretű gomba
1 teáskanál fűszersó 
1 teáskanál Provence-i fűszerkeverék 
Őrölt bors

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Tisztítsuk meg a gombákat, vágjuk le a szárak kemény részét, vágjuk őket ketté, majd helyezzük a cake sütőtálunk aljába. 
 Verjük fel a tojásokat, majd kicsinyenként adagoljuk hozzá a lisztet, a fűszereket, az olívaolajat. Öntsük a felét a gombákra, a maradékot keverjük el alaposan a szardíniával, majd töltsük meg vele teljesen a tálat. Süssük kb 40-45 percen keresztül. Hagyjuk kihűlni, majd vegyük ki a sütőformából, s már szeletelhetjük is!

Egészség sorok: 

Rizsliszt: 100%-ban glüténmentes, jó az idegrendszerre, magas vérnyomásra 
Szardínia: jó proteinforrás + omega 3 zsírsav
Gomba: növényi proteinforrás, gazdag B vitaminban, jó az immunrendszerre

Cake nutriente


4 uova                                                                          SENZA GLUTINE SENZA LATTOSIO 
4 cucchiai di farina di riso integrale 
2 cucchiai di olio di oliva 
2 scatole di sardine 
200 g di funghi "di Parigi" di piccola taglia
1 cucchiaino di sale alle erbe 
1 cucchiaino di erbe di Provenza 
Pepe

Scaldate il forno a 180°C.
Pulite le funghi, tagliate le estremità e tagliateli a metà, poi poneteli al fondo del vostro stampo da cake. Sbattete le uova e, mano a mano aggiungete la farina, l'olio di oliva, le erbe di Provenza, il sale ed il pepe. Ricoprite i funghi con la metà di composto. Mescolate il resto con le sardine, schiacciatele con una forchetta. Riempite lo stampo con il resto del composto ed infornate per 40-45 minuti a 180°C. Prima di sformarlo lasciatelo raffreddare.
Perfetto per un "picnic", facile da tagliare e molto nutriente. 

BENEFICI: 

Farina di riso: 100% senza glutine, buona per sistema nervoso, ipertensione, stanchezza
Sardine: fonte di proteine e omega 3
Fungo: fonte di proteine vegetale e vitamina B, stimolante, benefico per l'immunità. 

2 mai 2014

Gazdag Cookies



8 dkg barna cukor
15 dkg lágy vaj
1 kiskanál vaníliapor 
1 kiskanál fahéj 
2 tojás 
20 dkg gesztenyeliszt
1 teáskanál sütőpor 
1 marék zabpehely
1 marék pisztácia 
1 marék mogyoró 
1 marék fenyőmag 

Vagy három marékkal más csonthéjas gyümölcsökből: pl. dió, pekáni dió, mandula... 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Egy tálban készítsük el a cookies tésztáját: nyomkodjuk szét a vajat a cukorral egy villával, adjuk hozzá a tojásokat. Jöhet bele a sütőporral elkevert liszt, a zabpehely és a csonthéjas gyümölcsök. Keverjük át fakanállal alaposan, majd teáskanállal rakjunk halmokat a sütőpapírral borított tepsire. Hagyjunk elég helyet közöttük, mivel a cookies-ok rendesen elterpeszkednek majd. Süssük kb 10-12 percig. A sütőből kivéve hagyjuk kihűlni, majd kóstoljuk örömmel;) Akár egész hétre jut az uzsonnás táskába, minél jobban kiszárad, annál jobb! 

Egészség sorok:

Gesztenyeliszt: glüténmentes, rostokban gazdag  

Zab: hashajtó, jó a koleszterinre, stresszre, cukorbetegeknek 
Fenyőmag: antioxidáns, cukorbetegek is fogyaszthatják, véd az ízületi betegségek ellen 
Mogyoró: antioxidáns, jó a bőrre, a hajra, a körömre  
Pisztácia: antioxidáns, jó a májra, az energiára, a kiválasztórendszerre, idegekre, bőrre 
Vanília: jó az emésztésre, serkentő   
Fahéj: fertőzés megelőző, emésztés elősegítő