Cake à la farine de lupin

6 œufs 

5 cuillères à soupe de sucre rapadura 

6 cuillères à soupe de farine de lupin 

1 banane 

1 gousse de vanille 

Poudre à lever

1 poignée de noix de macadamia concassée 

80g de chocolat à 99% de cacao

3 cuillères à soupe d'huile de noix 

Préchauffez le four à 180 C. Faites fondre  le chocolat dans un bol céramique allant au four. 

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu´ils blanchissent. Ajoutez au fur et à mesure la farine mélangée avec la poudre à lever,  les graines de la gousse de vanille, le chocolat fondu et l'huile de noix. Écrasez la banane bien mûre avec une fourchette et incorporez-la à la préparation. Faites idem avec les noix. Transvasez votre préparation dans le moule à cake et faite-le cuire pendant 30 minute! 

Exquis! Ne sèche pas! Pur bonheur sans gluten sans lactose! 

Le conseil en naturopathie: 

Ce cake constituera un excellent petit déjeuner car il apporte des protéines ce qui permettra d'équilibrer la glycémie pour la journée. 

ATOUTS SANTÉ: 

Farine de lupin: sans gluten, grande propriété nutritive, source d'oméga 3 et 6

Noix de macadamia: bonne source de magnésium et calcium, source d'acides gras essentielles 

Cacao: antioxydant 

Vanille: digestif, tonique