Torta choco zenzero

200 g di cioccolato fondente a 75% di cacao

100 g de burro salato

4 uova

50 g di zucchero di cocco

100 g di farina di riso

80 g di polvere di mandorle

50 g di zenzero fresco 

Riscaldate il forno a 160°C.

Fate scogliere il cioccolato con il burro. 

Pelate il zenzero e grattugiatelo. 

Frullate le uova con lo zucchero, aggiungete il cioccolato burro fuso raffreddati. 

Mescolate la farina e la polvere di mandorle e aggiungete mano a mano al composto precedente. 

Incorporate il zenzero grattugiato. 

Versate in un piatto e infornate per 40-45 minuti. 

Una volta cotto lasciate raffreddare e secondo il vostro gusto aggiungete un pezzetto di zenzero condito. 

Consiglio in naturopatia:

Mangiare un dolce subito dopo non disturba l'equilibro glicemico del nostro organismo e dunque non è nocivo per nostra saluta.