Muffins choco coco

Pour une dixaine de muffins: 

200 g de farine de riz 

200g de chocolat noir à 70% 

80 g de poudre de coco

2 œufs 

1/2 sachet de poudre à lever 

2 cuillères à soupe de sucre muscovado

50 cl de lait de riz 

Préchauffez le four à 160C 

Faites fondre le chocolat au four, une fois fondu laissez-le refroidir. Mélangez la farine, la poudre de coco, la levure et le sucre puis ajoutez les œufs et le lait de riz. Enfin mélangez le chocolat puis remplissez les moules à muffins aux 3/4 et enfournez 30 minutes. Laissez refroidir avant de les démouler. 

Conseil en naturopathie: 

Manger les desserts en fin de repas n'aura pas d'incidence sur votre glycémie votre poids et donc votre santé.