Salade aux trois légumes racines

 

Pour 4 personnes:

2 carottes
1 betterave
1 radis noir
Persil

Pour la sauce:
Le jus d'1/2 citron
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
3 cuillères à soupe d'huile d'olive de première pression à froid
Sel aux herbes

Nettoyez les légumes et épluchez-les. Un à un passez-les dans le rabot pour râper.
Déposez le tout dans un saladier et mélangez à l'aide de deux fourchettes afin que les trois légumes soient bien mélangé entre eux.
Préparez votre sauce, dans un bol mélangez les ingrédients avec une fourchette et versez-la sur la salade, mélangez bien.
Servez avec quelques feuilles de persil.

ATOUTS SANTE:

Carotte: antioxydant, antivieillissement, bon pour glycémie, système immunitaire, système nerveux, circulation, peau, infections virales chroniques
Betterave: anti-inflammatoire, antioxydant, détoxifiant, immunostimulant, renforce l'oxygénation cellulaire, rajeunissant, nutritive, régule le pH de l'estomac, facile à digérer, riche en minéraux, contre anémie
Radis noir: détoxifiant, bon pour sécrétion biliaire et la vidange vésiculaire, système respiratoire, contre arthrite.

Trio gyökérzöldség saláta

4 személyre:

2 répa
1 cékla
1 feketeretek
Petrezselyemzöldje

Az öntethez:
1/2 citrom leve
1 evőkanál balzsamecet
3 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj 
Fűszersó

Mossuk és hámozzuk meg a zöldségeket. Egyenként reszeljük le őket, s egy nagy salátástálba téve keverjük össze két villa segítségével. Külön tálkában készítsük el az öntetünket: vegyítsük össze a hozzávalókat, majd öntsük az egészet a salátánkra. Keverjük át még egyszer, tálaljuk pár levél petrezselyemzöldjével. 

Egészség sorok:

Répa: antioxydáns, öregedésgátló, jó a glikémiás indexe, hatékony az ideg-, immunrendszerre, a vérkeringésre, a bőrre
Cékla: gyulladáscsökkentő, antioxidáns, tisztító hatású, immunrendszer serkentő, egyensúlyozza a gyomor ph értékét, gazdag ásványi anyagokban, jó a vérszegénységre 
Feketeretek: tisztító, jó hatással van a kiválasztórendszerre, a légzőszervekre, ízületi gyulladásra.

Insalata ai tre radici

Per 4 persone:

2 carote
1 barbabietola
1 rafano
Prezzemolo

Per la salsa:

Il succo di un limone
1 cucchiao d'aceto balsamico
3 cucchiai d'olio d'oliva extra vergine
Sale alle erbe

Pulite le verdure e pelatele. Mano a mano depositatele nel robot per grattugiare. Depositate le verdure grattugiate in un insalatira e mescolate con l'aiuto di due forchette affinchè le tre verdure siano mescolate tra loro.
Preparate la salsa, in una scodella mescolate gli ingredienti con una forchetta e versatela sull'insalata, mescolate.
Servite con alcune foglie di prezzemolo.

BENEFICI:

Carota: antiossidante, contro l'invecchiamento, buono per glicemia, sistema immunitario, sistema nervoso, circolazione, pelle, infezioni virali
Barbabietola: antinfiammatorio, antiossidante, disintossicante, immunostimolante, rinforza l'ossigenazione cellulare, nutritiva, regola l'acidità dello stomaco, facile a digerire, ricca in minerali, contro anemia
Rafano: disintossicante, buono per secrezione biliare, sistema respiratorio, contro atrite.

Velouté de potimarron

Pour 4/6 personnes:

1 potimarron
3 branches de céleri
1 poireau
Eau
Sel aux herbes
Il est important de choisir des légumes biologiques. 

Nettoyez soigneusement le potimarron, car on conserve la peau, les branches de céleri et le poireau puis coupez-les en morceaux. Déposez les légumes dans une casserole, salez bien et recouvrez-les d'eau. Faites cuire à feu moyen à couvert pendant environ une vingtaine de minutes.
Une fois cuit retirez un peu de bouillon avec une louche, conservez-le dans un bol. Mixez le velouté finement puis tout en continuant de mixer ajoutez une louche de bouillon afin d'obtenir une consistance complètement homogène et onctueuse.
Servez chaud!

ATOUTS SANTE:

Potimarron: antioxydant, anticancer, diurétique, bon pour la peau, les muscles, les nerfs et les cellules sanguines
Céleri: bon pour digestion, perte de poids. Antiseptique, dépuratif, bon pour vessie et contre calculs rénaux, tonifiant de la peau
Poireau: diurétique, laxatif, antiseptique, excellent pour le tube digestif.

Sütőtök krémleves

4/6 személyre:

1 sütőtök
3 szál zeller
1 póréhagyma
Víz
Fűszersó
Fontos a zöldségek minősége! Válasszunk frisset, házilag termesztettet vagy biot!

Alaposan tisztítsuk meg a sütőtököt (mivel rajta hagyjuk a héját), a zellerzöldjét és a póréhagymát, s szeleteljük fel. Tegyük őket egy edénybe, engedjünk rá annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeinket s közepes tűzön főzzük fedő alatt 20 percen keresztül. Sózzuk.
Amint megfőtt, vegyünk ki a léből egy-két merőkanállal, a tegyük félre. Mixeljük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá annyi levet, amennyit felvesz. Melegen találjuk, csurgassunk meg egy kis tökmagolajjal! Igazi ízharmónia!!!

Egészség sorok:

Sütőtök: antioxidáns, rákellenes, emésztés elősegítő, jó a bőrre, az izmokra, az idegekre, a vérsejtekre 

Zellerzöldje: emésztés elősegítő, jó a fogyni vágyóknak is, tisztító, élénkíti a bőrt 

Póréhagyma: emésztés elősegítő, hashajtó, gyulladáscsökkentő, 

Crema di zucca

Per 4/6 persone

1 zucca
2 gambi di sedano
1 porro
Acqua
Sale alle erbe
E importante scegliere della verdura biologica.

Pelate la zucca, lavate i gambi di sedano, il porro e tagliategli a pezzetti. Depositate le verdure in una pentola, salate e ricoprite d'acqua. Fate cuocere a fuoco medio con un coperchio per circa una ventina di minuti. Una volta cotta prelevate un po del brodo con un mestolo, conservatelo in una scodella. Frullate finemente poi sempre continuando di frullare aggiungete un po del brodo fino a ottenere una consistenza completamente omogenea e cremosa.
Servite caldo!

BENEFICI:

Zucca: antiossidante, anticancro, diuretico, buona per la pelle, i muscoli, i nervi, e le cellule sanguigne
Sedano: buono per digestione, perdita di peso. Antisettico, depurativo, buono per vescica e contro calcoli renali, tonificante della pelle
Porro: diuretico, lassativo, antisettico, ottimo per il sistemo digestivo.

CannElles Power

Pour deux verres: 

1 Kaki

3 Kiwis
2 Pommes
2 oranges sanguines
Il est important de choisir des fruits biologiques.

Epluchez les oranges et les kiwis. Lavez soigneusement les pommes et le kaki et coupez-les en deux dans la longueur. Déposez-les au fur et à mesure dans la centrifugeuse. Remuez à l'aide d'une cuillère.
Dégustez frais pour des effets santé optimum.
Un vrai cocktail minceur et immunité!  

ATOUTS SANTE:

Kaki: laxatif, astringent. Prévient la prolifération des bactéries dans l'intestin
Kiwi: antioxydant, bon pour réparation des tissus, transformation des aliments en énergie
Pomme: léger diurétique, aide à éliminer l'acide urique, réduit le cholestérol. Bon contre rhumatismes, arthrite, constipation, ulcères
Orange sanguine: tonique, diurétique, laxatif. Stimule le système immunitaire, le foie et l'appétit. Antioxydant, aide à réduire le cholestérol.