Jus de légumes

Pour 2 verres:

2 carottes

1 betterave

4 branches de céleri 

1 fenouil 

Il est important de choisir des légumes biologiques. 

Lavez les carottes, les branches de céleri, le fenouil, coupez les extrémités et taillez-les en morceaux. Épluchez la betterave et coupez-la en 4. Passez tout à la centrifugeuse. 

Dégustez frais! 

Drainant, rajeunissant, tonifiant! Un régale <3  

ATOUT SANTE:

Carotte: antiviellissement, antioxydant, bon pour la peau et les yeux

Betterave: antioxydant, détoxifiant, renforce l'oxygénation cellulaire, rajeunissant 

Céleri: bon pour digestion et perte de poids

Fenouil: bon pour digestion, sécrétion biliaire. 

Friss zöldséglé

2 pohárhoz:

2 répa

1 kisebb nyers cékla 

4 szál zellerzöldje 

1 fej édeskömény 

Mossuk meg a répát, a zellerzöldjét, az édesköményt, vágjuk le a kemény végeiket, s daraboljuk fel őket. Hámozzuk meg a céklát, negyedeljük, s egyenként tegyük a zöldségeket a centrifugába. Enyhén hűtve kóstoljuk! Mennyei!!! <3 

Egészség sorok

Répa: öregedésgátló, antioxidáns, jó a bőrre és a szemre

Cékla: antioxidáns, méregtelenítő, fiatalító, elősegíti a sejtek oxigén ellátását 

Zeller: jó az emésztésre, fogyni vágyóknak 

Édeskömény: emésztés elősegítő.

Succo di verdure

Per 2 bicchieri:

2 carote
1 barbabietola
4 gambi di sedano
1 finocchio
E importante scegliere verdura biologica.

Lavate le carote, i gambi di sedano ed il finocchio, tagliate le estremità e tagliateli a pezzi. Pelate la barbabietola e tagliatela in quarti. Passate tutto nella centrifuga.
Degustate subito! Tonificante, depurativo, antiossidante. 

BENEFICI:

Carota: antiossidante, buona per la pelle e gli occhi
Barbabietola: antiossidante, depurativa, rinforza l'ossigenazione cellulare
Sedano: indicato per digestione e perdita di peso
Finocchio: digestivo.

Maquereaux au vin blanc

Pour 4 personnes:

8 maquereaux 
1/2 bouquet de persil
2 carottes
2 oignons rouges ou échalotes 
1 verre de vin blanc 
1 verre d'eau

Huile d'olive

Vinaigre balsamique

1 bocal de câpres 

Poivre du moulin 

Nettoyez les maquereaux, retirez les épines dorsales, coupez-leur la tête et la queue et évidez-les. Dans une grande poêle creuse disposez-les en quinconce, ajoutez l'eau et le vin blanc, les carottes coupées en sticks, les oignons ou les échalotes émincées, poivrez, amenez à ébullition laissez cuire 3 minutes et coupez le feux. Laissez refroidir à couvert. Séparez-les en deux afin de retirer l'arête centrale. Disposez les filets dans un plat, ajoutez le persil ciselé, les câpres, assaisonnez avec le vinaigre et l'huile, poivrez. Dégustez! 

ATOUTS SANTE:

Maquereau: riche en acides gras oméga 3, bon contre les maladies cardiovasculaires, en vitamine B et D et en minéraux tels que le phosphore, le magnésium, le sélénium, le fer et l'iode. 
Oignon, échalote: antibiotique naturel, antifongique. Bon pour système immunitaire et digestif. Réduit le cholestérol. 
Carotte: bon contre cholestérol, fatigue mentale, flatulences, l'acné, dermatites, eczéma, bon pour glycémie, système immunitaire, circulation, anti-veillissement, antioxydant. 
Persil: excellent apport en vitamine C. Diurétique, purgatif, tonique, laxatif, antiseptique pulmonaire. Bon pour fonction hépatique et sécrétion biliaire. 

Câpre: tonique, diurétique, astringent, apéritif. 

Sgombri al vino bianco

Per 4 persone:

8 sgombri 
1/2 mazzo di prezzemolo
2 carote 
2 cipolle rosse o scalogni
1 bicchiere di vino bianco 
1 bicchiere d'acqua
Olio d'oliva
Aceto balsamico
1 vaso di capperi 
Pepe

Pulite i pesci, liberandoli delle interiora e dalla testa, dalle pinne e dalla coda. Accomodateli in una padella grande, aggiungete l'acqua, il vino, le carote tagliate alla julienne, le cipolle o i scalogni Tagliate finemente, pepate, portate a ebollizione e lasciare cuocere 3 minuti e spegnete il fuoco. Lasciate raffreddare con un coperchio. Divideteli in due per ritirare la spina centrale. Disponete le rete in un piatto, aggiungete il prezzemolo cesellato, i capperi, condite con l'aceto balsamico e l'olio d'oliva, pepate. Degustate! 

BENEFICI: 


Sgombro: ricco in acidi grassi Omega 3, buono contro le malattie cardiovascolari, in vitamine B e D, e in minerali come il fosforo, il magnesio, il selenio, il ferro e l'odio. 
Cipolla, scalogno: antibiotico naturale, buono per sistema immunitario e digestivo.
Riduce il colesterolo. 
Carota: antiossidante, buono contro colesterolo, stanchezza mentale, flatulenza, acne, dermatiti, eczema, buono per glicemia, sistema immunitario, circolazione. 
Prezzemolo: fonte di vitamine C. Diuretico, purgativo, lassativo, antisettico polmonare. Buono per funzione epatica e secrezione biliare.  
Cappero: tonico, diuretico, astringente. 

Fehérboros makréla

    

Hozzávalók 4 személyre:

8 makréla

1/2 csokor petrezselyem zöldje
2 répa
2 lilahagyma vagy mogyoró hagyma
1 pohár száraz fehér bor

1 pohár víz 

Olívaolaj 

Balzsamecet 

1 kis üveg kapribogyó

Őrölt bors

Pucoljuk, tisztítsuk meg a makrélákat. Vegyük ki a gerincüket, távolítsuk el a fej részt és a farok uszonyukat, s ürítsük ki őket. Egy nagy, mély edényben helyezzük egymás mellé a halakat, adjuk hozzá a vizet és a bort, a hosszában felvágott répát, a felkockázott hagymát, sózzuk, borsozzuk, s a forralástól számítva főzzük 3 percen keresztül. Fedő alatt hagyjuk kihűlni. Válasszuk ketté a halakat, szedjük ki a maradék szálkákat. Tegyük a filéket egy nagyobb tálra, szórjuk meg az apró darabokra vágott petrezselyemzöldjével, a kapribogyóval, ízesítsük kedvünk szerint egy kis balzsamecettel, olajjal, borssal. Hidegen tálaljuk.


Egészség sorok:

Makréla: gazdag omega 3 zsírsavban, B és D vitaminban, ásványi anyagokban mint a foszfor, magnézium, szelén, vas, jód, hatékony a szív- és érrendszeri problémák megelőzésére 

Hagyma: természetes antibiotikum, méregtelenítő, jó az immunrendszerre, az emésztésre, a magas koleszterinszintre 

Répa: jó a koleszterinre, mentális fáradtságra, felfúvódásra, bőrproblémákra, ekzémára, jó az immunrendszerre, vérkeringésre, öregedés késleltető hatású antioxidáns 
Petrezselyemzöldje: fontos C vitaminforrás, hashajtó, emésztés elősegítő, jó a máj és epe működésre 

Kapribogyó: serkentő hatású savanyúság, emésztés segítő 

CannElles glüténmentes tortája

  

20 dkg mandulaliszt
6 tojás
8 dkg kókuszvirág cukor
1 kkanál fahéj
3 csepp keserűmandula kivonat
1 csipetnyi só

A díszítéshez:

2dl tejszín
1 tasak tejszínhab keményítő (bio)
1 evőkanál agávé cukor
1 cukrász tölcsér vagy vastagabb műanyag zacskó

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Válasszuk szét a tojássárgáját a fehérjétől. Verjük fel a tojásfehérjét kemény habbá egy csipetnyi sóval. Kevertessük ki a tojássárgáját a cukorral, adjuk hozzá a fahéjat , a mandula kivonatot. Kicsinyenként adagoljuk hozzá felváltva a tojásfehérjét és a mandulalisztet. Amint simára kevertük öntsük bele a már kikent vagy sütőpapírral kibélelt formánkba. Süssük 10 percig 180°C-on majd folytassuk további 20-25 percen keresztül 165°C-on. Tegyünk szúrópróbát, átsült-e. 

Hagyjuk kihűlni, mielőtt kivennénk a sütőformából. Akár 4 napig is eltartható, nem szárad meg! 

A díszítéshez kivételesen tejszínt használtunk, 2 percen keresztül kevertettük, majd hozzáadtuk a keményítőt és a cukrot, s folytattuk, míg kemény habot nem kaptunk! Díszíthetjük kedvünk szerint!


Egészség sorok:

Mandula: energiadús, jó az immun- és idegrendszerre, gazdag B és E vitaminban, jó a bőrre
Kókuszvirág cukor: alacsony kalória tartalmú, alacsony glikémiás indexű természetes édesítőszer, gazdag rostokban, magnéziumban, foszforban, káliumban

Fahéj: segít a toxinok kiválasztásában, fertőzés megelőző, jó az emésztésre