Cake di budini e mele

Per 12 persone: 

4 budini nere 

4 uova intere 

5 cucchiai a zuppa di riso crudo 

Sale alle erbe 

Pepe

2 mele tagliate a cubetti

Preriscaldate il forno a 180°C.

Fate cuocere il riso. Estratte la carne dei budini della pelle, frullate le uova intere in un recipiente, aggiungete il riso cotto, i cubetti di mele e la carne dei budini, salate e pepate. Mescolate tutto, versate in un piatto da forno e infornate per 30-40 minuti. 

Degustate tiepide o freddo. 

Consiglio in naturopatia:

Il budino nero è un alimento ricco di ferro assimilabile, in caso di anemia mangiatelo una volta per settimana. Spesso per donna con mestruazione forte, donna in cinta o persona anemica.