Gâteau fondant choco gingembre

200 g de chocolat noir a 75% de cacao

100 g de beurre demi-sel 

4 œufs

50 g de sucre de fleur de coco

100 g de farine de riz 

80 g de poudre d'amande 

50 g de racine de gingembre frais  

Préchauffez le four à 160°C. 

Faites fondre le chocolat au four avec le beurre. 

Épluchez le gingembre et rappez-le 

Battez les œufs entier avec le sucre, ajoutez le chocolat beurre fondu refroidi. 

Mélangez la farine et la poudre d'amande et ajoutez au fur et à mesure au mélange précédent. Incorporez le gingembre rappé. 

Versez le tout dans un plat et enfournez pour 40-45 minutes. 

Une fois cuit laissez refroidir et ajoutez selon vos goût un petit morceau de gingembre confit. 

Conseil en naturopathie:

Mangez un dessert juste après le repas ne perturbe pas l'équilibre glycémique de notre organisme et n'est donc pas nuisible pour notre santé.