Omlós gyömbéres csokiszelet

20 dkg 75%-os kakaótartalmú csoki

10 dkg sós vaj (vagy sima vaj 3g sóval)

4 tojás 

5 dkg kókuszvirág cukor 

10 dkg rizsliszt 

8 dkg mandulaliszt 

5 dkg friss gyömbér 

Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra.

Olvasszuk meg a csokoládét a vajjal a sütőben. 

Hámozzuk meg a gyömbért, és reszeljük le. Verjük fel a tojásokat a cukorral, adjuk hozzá a már langyos csokoládét. Vegyítsük össze a rizs- és a mandulalisztet, s kicsinyenként adagoljuk 

a tojásokhoz. Jöhet bele a gyömbér. 

Öntsük az egészet egy hőálló tálba, és süssük 40-45 percig. 

Hagyjuk kihűlni, és édes gyömbérrel felturbózva tálaljuk;) 

A természetgyógyász hozzászól:

Az édességet mindig egy kiegyensúlyozott étkezés (Elő+főétel) után együk, így nem ingadozik radikálisan a glikémiás indexünk.