Torta choco zenzero

200 g di cioccolato fondente a 75% di cacao

100 g de burro salato

4 uova

50 g di zucchero di cocco

100 g di farina di riso

80 g di polvere di mandorle

50 g di zenzero fresco 

Riscaldate il forno a 160°C.

Fate scogliere il cioccolato con il burro. 

Pelate il zenzero e grattugiatelo. 

Frullate le uova con lo zucchero, aggiungete il cioccolato burro fuso raffreddati. 

Mescolate la farina e la polvere di mandorle e aggiungete mano a mano al composto precedente. 

Incorporate il zenzero grattugiato. 

Versate in un piatto e infornate per 40-45 minuti. 

Una volta cotto lasciate raffreddare e secondo il vostro gusto aggiungete un pezzetto di zenzero condito. 

Consiglio in naturopatia:

Mangiare un dolce subito dopo non disturba l'equilibro glicemico del nostro organismo e dunque non è nocivo per nostra saluta. 

Quiche lorraine rapide et délicieuse

Pour 4/6 personnes:

1 pâte brisée à la farine de petit épeautre 

http://cannelleskitchen.blogspot.com/2015/10/flamiche-aux-poireaux.html

6 œufs entiers 

150 g de lardons ou jambon 

1/2 cuillère à café de noix de muscade 

Sel aux herbes 

Poivre 

Préchauffez votre four à 160°C. 

Faites cuire votre pâte 10 minutes à l'avance, pendant ce temps préparé la garniture. 

Battez les œufs entiers dans un saladier, ajoutez la muscade, le sel et le poivre. Amalgamez les lardons. Versez dans votre pâte à tarte et enfournez pour 30 minutes.

Mangez tiède ou froid. 

Conseil en naturopathie: 

Afin d'avoir un repas bien équilibré ajoutez à cette quiche une crudité assaisonnée. 

Quiche avagy szalonnás lepény

Hozzávalók 4/6 személyre:

1 adag "vajas" tészta tönkölylisztből 

http://cannelleskitchen.blogspot.fr/2015/10/porehagyma-lepeny.html?m=1

6 egész tojás 

15 dkg szalonna 

1/2 kiskanál őrölt szerecsendió 

Kevés fűszersó 

Bors

Melegítsük elő a sütőt 160°C-ra. 

Süssük elő a tésztánkat 10 percen keresztül. Ezalatt készítsük el a tölteléket! 

Verjük fel a tojásokat, adjuk hozzá a fűszereket és a felkockázott szalonnát. Öntsük az egészet a tésztánk közepére, és süssük 30 percen keresztül! Hidegen vagy langyosan tálaljuk egy kis zöldségsalátával felturbózva;) 

A természetgyógyász hozzászól:

Hogy kiegyensúlyozott legyen az étkezésünk, egy ilyen "quiche" lepény mellé szolgáljunk fel egy kis ecettel megbolondított zöldsalátát! 

Torta salata con pancetta facile e deliziosa

Per 4/6 persone:

1 pasta frolla

http://cannelleskitchen.blogspot.fr/2015/10/torta-di-porri.html

6 uova 

150 g di pancetta 

1/2 cucchiaino di noce moscata 

Sale alle erbe

Pepe

Riscaldate il forno a 160°C.

Fate cuocere la pasta 10 minuti prima, durante questo tempo preparate il ripieno.

Frullate le uova in un insalatiere, aggiungete la noce moscata, il sale e il pepe. Incorporate la pancetta. Versate nella pasta e infornate per 30 minuti. 

Da servire tiepide o fredda. 

Consiglio in naturopatia:

Per avere un piatto equilibrato aggiungete con questa torta una crudezza condita. 

Dolce ceppo di natale

Per 12 persone:

9 uova 

6 cucchiai a di zucchero di fiore di cocco 

4 cucchiai di farina di riso 

4 cucchiai di farina di marroni 

1 sacchetto di lievito 

6 cucchiai di olio di noce

350 g di crema di marroni  

una ventina di marroni interre pre-cotti 

1 cucchiaino di vaniglia in polvere

150 ml di crema di mandorle

300 g di cioccolato a 70% di cacao

Riscaldate il forno a 180°. Fate scogliere il cioccolato, circa 10 minuti. Dividete 3 albumi di uova con i tuorli in recipienti. Frullate un momento i 6 uova intere e i 3 tuorli con lo zucchero di fiore di cocco e la metà della vaniglia. Poi incorporate le farine e il lievito. Una volta i cioccolato aggiungete il terzo di ognuno. Ricoprite una grande placca di carta da forno oliate leggermente con l'olio di noce e stendete sopra la pasta. Fate cuocere per circa 12 minuti, fate attenta di no farla troppo asciugare se no se rompe. Bagnate un strofinaccio, stendetelo sul piano di lavoro, una volta la pasta uscita del forno, mettetela direttamente con la carta da forno sopra e arrotolateli insieme in lunghezza. Lasciate raffreddare un poco.  

Durante questo tempo preparate la schiuma di marroni: 

Tagliate 14 marroni a cubetti. Montate gli albumi al bagno maria, fuori del fuoco incorporate la crema di marroni, i marroni e la vaniglia. Lasciatela raffreddare. 

Pour la ganache:

Mélangez le reste du chocolat avec la crème d'amande. Mettez-le au réfrigérateur. 

Per la glassa:

Mescolate il resto del cioccolato con la crema di mandorle. Mettetelo al frigorifero.

Stendete la pasta delicatamente, togliete la carta, stendete la schiuma sui 3/4 partita del'interno, arrotolatela poi di nuovo. Tagliate le estremità per sia più regolare. Una volta che la crema al cioccolato e molto fredda, con l'aiuto di una spatola coprite il ceppo di natale. Utilizzate l'estremità della forchetta per creare l'effetto tronco d'albero. Fatte delle palle con il resto di cioccolato, e decorate il vostro ceppo con. Riservate al frigorifero. 

Bûche à la châtaigne sans gluten&lactose

9 œufs

6 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco

4 cuillères à soupe de farine de riz

4 cuillères à soupe de farine de châtaigne 

1 sachet de poudre à lever

2 cuillères à soupe d'huile de noix

350 g de crème de marrons 

une vingtaine de marrons entiers cuits

1 cuillère à café de vanille en poudre 

150 ml de crème d'amande

300 g de chocolat 70% de cacao

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat (env. 10 minutes). Séparez 3 blancs d’œufs des jaunes et mettez les blancs dans une casserole. Battez longtemps les 6 œufs entiers et les 3 jaunes avec le sucre de fleur de coco, la moitié de la vanille, puis incorporez les farines et la poudre à lever. Une fois le chocolat tiédi ajoutez le tiers. Couvrez une grande plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et étalez la pâte dessus. Faites cuire au four pendant environ 12 minutes! Attention ne la faites pas sécher car elle se casse facilement après! Mouillez un torchon, étalez-le sur votre plan de travail, puis une fois la pâte sortie du four, mettez-la directement (avec du papier sulfurisé en dessous) par dessus et roulez-les ensemble en longueur. Laissez la tiédir. 

En attendant préparez la mousse de châtaigne :

Coupez 14 marrons en petits dés. Faites monter les 3 blancs d'œufs en neige au bain marie, hors feu incorporez la crème de marron, les marrons et la vanille. Transvasez la mousse et laisser la refroidir. 

Pour la ganache:

Mélangez le reste du chocolat avec la crème d'amande. Mettez-le au réfrigérateur. 

Déroulez votre pâte délicatement, enlevez le papier, étalez la mousse sur les 3/4 partie de l'intérieur, puis roulez-la de nouveau. Découpez les deux bouts (on a réalisé deux petites bûches au lieu d'une grande ) pour q'elle soit plus régulière. Une fois que la crème de chocolat est en peu prise au frais à l'aide d'une spatule couvrez votre (vos) bûche(s) avec. Utilisez les bouts d'une fourchette pour créer "l'effet tronc d'arbre" et décorez votre bûche avec des marrons entiers! Mettez-la au frais et votre gâteau de Noël sans gluten/sans produit laitier est prêt! Très frais en bouche, facile à réaliser et pas de tout écurant! 
Joyeux et Sain Noël! 

Karácsonyi gesztenyés fatörzs

Hozzávalók 12 személyre: 

9 tojás 

6 evőkanál kókuszvirág cukor 

4 evőkanál rizsliszt 

4 evőkanál gesztenyeliszt

1 tasak sütőpor 

2 evőkanál dióolaj 

30 dkg gesztenyekrém

20 egész főtt gesztenye 

1 kávéskanál vaníliapor 

1,5 dl mandulakrém 

30 dkg 70%-is csokoládé 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Olvasszuk meg a csokoládét (kb 10 perc).

Válasszuk szét 3 tojás fehérjét a sárgájától, majd a fehérjéket tegyük egy lábasba. 

Kevertessük habossá a 6 egész tojást, a 3 tojássárgáját a cukorral és a vaníliával, majd adjuk hozzá kicsinyenként a liszteket és a sütőport! Keverjük bele a már langyos csokoládé 1/3-át! 

Sütőpapírral fedjük a tepsinket, terítsük el rajta a tésztánkat és süssük kb 12 percig! Vigyázat, ne szárítsuk ki, mert akkor törni fog. 

Nedvesítsünk be egy törölgetőrongyot, terítsük a dolgozóasztalra, majd húzzuk rá a sütőből kivett tésztát a papírral együtt. Azonnal csavarjuk fel őket együtt a hosszában. Hagyjuk hűlni.

Ezalatt készítsük el a gesztenyehabot:

Verjük fel a 3 tojásfehérjét vízgőz felett. Húzzuk le a tűzről, majd keverjük hozzá a gesztenyekrémet, és kb 14 apró kockákra vágott gesztenyét. Öntsük át egy tányérba, a hagyjuk kihűlni. 

 A krémhez keverjük össze a csokoládét a mandulatejszínnel, s tegyük a hűtőbe. 

Óvatosan tekerjük ki a tésztánkat, vegyük le róla a papírt, terítsük el az 3/4-én a habot, csavarjuk fel óvatosan, majd vágjuk le a két végét, hogy egyenletes fatörzset (mi most kettő kicsit készítettünk) kapjuk. Fedjük a már tartós krémmé kötött csokoládéval, villával tegyük élethűbbé a fatörzset, díszítsük pár szem egész gesztenyével! Mehet a hűtőbe, és várhatjuk a vendégeket! Tökéletes karácsonyi ínyencség és telítettség nélküli desszert élvezet!!! Békés, Boldog, egészséges ételekben gazdag ünnepeket kívánunk Mindenkinek🎄