Csokis gluténmentes kuglóf

4 tojás 

15 dkg mogyoró liszt 

5 dkg Maizena 

6 evőkanál kókuszvirág cukor 

Vanília por 

1 dl dióolaj 

1 dl szűrt víz

10 dkg 74%-is csokoládé 

Csipetnyi só

1 teáskanálnyi sütőpor 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.

Olvasszuk meg a csokoládét a sütőben. Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától  s az előbbit kevertessük egy csipetnyi sóval míg kemény habot nem kapunk. 

Mixeljük a sárgáját pár percen keresztül a cukorral, majd jöhet bele a Maizena, a mogyoróliszt, a sütőpor, az olaj, a víz és a vanília. Keverjük óvatosan hozzá a habot, s a tésztánk felét öntsük a kikent kilisztezett kuglóf formánkba. Szórjuk meg az egész mogyorókkal. A maradék tésztához keverjük a csokoládét, és öntsük a formánkba. Hurkapálcikával keverjük át, hogy a két szín keveredjen, és süssük 40 percen keresztül! Íme a tradicionális kuglóf gluténmentes változata ami szintén ízletes!