Mentás csoki cake

6 tojás

4 evőkanál farkasbab-lupin liszt 

2 evőkanál Maizena - kukorica keményítő 

6 evőkanál rapadura barnacukor

15 dkg fekete csoki (74%)

3 evőkanál szárított borsmentalevél őrölve, szitálva

Vanília

1 jó marék fenyőmag 

1/2 dl dióolaj 

Sütőpor 

Só 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. 

Egy kerámia tálban olvasszuk fel a csokoládét. Kevertessük ki az egész tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá kicsinyenként a liszt-keményítő-sütőpor-menta keveréket! Adjuk hozzá a már langyos de folyós csokit, az olajat, a vaníliát, a csipetnyi sót és a fenyőmagot. Fakanállal keverjük át alaposan, majd a cake formába átöntve 30-40 perc alatt süssük készre! Felpúposodik és a közepe megreped, de így az igazi! 

Isteni az illata, s mentás íz marad utána a szánkban!

A természetgyógyász hozzászól:

Ideális reggeli, nem túl édes, így a vércukorszintünk sem emelkedik!   Ezenkívül a mentának köszönhetően frissen indulhat a nap. Gyógy- vagy enyhe zöldtea kíséretében akár délig is kitarthatunk vele nasi nélkül;)