Csokoládés narancstorta

                    

Hozzávalók 6 személyre:                                  0% GLUTEN 0% LACTOSE

15 dkg rizsliszt

5 dkg mogyoró liszt 

15 dkg 70%-os csokoládé 

10 dkg barnacukor
4 tojás

2 bio narancs héja és facsart leve

0,5 dl mogyoró olaj 

Természetes narancsvirág kivonat  

1 tasak sütőpor 

2 evőkanál barnarum 

1 kávéskanál vaníliapor 

1 csipetnyi só

A kandírozott narancshéjhoz:

2 bio narancs héja

7,5 dl víz

2 evőkanál barnacukor

+5 dkg 70%-os csokoládé a díszítéshez 

Tisztítsuk meg alaposan a narancsokat egy kefével, majd hosszában vágjuk be a héjukat 8 szeletre. Pucoljuk, és dolgozzunk csak a héjával. Vágjuk le a fehér részüket egy kés segítségével, és áztassuk hidegvízben egy éjszakán át. Másnap tegyük fel főni alacsony tűzön a cukorral és a vízzel együtt kb 1 órán keresztül. Szűrjük, és itassuk le a nedvességet róluk. Egy pár szeletet kivéve (dekoráció) vágjuk fel apró kockákra. (Befőttesüvegben több napig is eláll)

A tortàhoz:

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Először is olvasszuk meg a csokoládét a sütőben egy hőálló tálban. 

Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától, s a fehérjéket kevertessük kemény habbá egy csipetnyi sóval. Egy másik tálban keverjük habosra a tojássárgáját a cukorral, majd adjuk hozzá a narancshéj reszeléket, a narancsok préselt levét, az olajat, a rumot, a narancsvirág aromát és a vaníliát. 

Keverjük össze liszteket a sütőporral, majd adjuk hozzá kicsinyenként a folyékony hozzávalókhoz. Egy fakanál segítségével keverjük bele az olvasztott csokoládé 3/4-ét, a narancshéjakat (párat tartsunk meg a díszítéshez ) és a tojásfehérjét.

Öntsük bele a tésztánkat egy 25x9x7 cm-es sütőpapírral kibékelt tortaformába. Süssük 45 percen keresztül, hurkapálcikával ellenőrizzük, hogy àtsült-e rendesen. Hagyjuk kihűlni, majd egy ecset segítségével vonjuk be csokoládéval a meghagyott narancsszeleteket. Tegyük őket sütőpapírra, és hagyjuk a hűvösön megkötni. A kóstolás pillanatában díszítsük a tortánkat a csokoládéval bevont narancsszeletekkel. Igazi ínyencség, s lefedve akár 3 napig is eltartható!  

Egészség sorok: 

Rizsliszt: glüténmentes, jó a magas vérnyomásra, az idegrendszerre, fáradtságra 

Mogyoró: energiadús, gazdag rostokban 

Kakaó: antioxydáns, jo a szív- és érrendszerre 

Narancs:  antioxydáns, jó a szív- és érrendszerre, immunerősítő 

Vanília: emésztés élősegítő, energiadús