Frittelle di fiore di zucchine

I

100 g di farina di farro
12 fiori di zucca
1 uovo
1 manciata di foglie di basilico 
1 spicchio d'aglio frescho
12,5 cl d'acqua
Sale
2 cucchiai da minestra d'olio di oliva
Olio per fritura 

Mescolate la farina e l'uovo in un ricipiente, poi agguingete l'acqua e l'olio di oliva mescolate con una frusta. Schiacciate  l'aglio, tagliate il basilico e aggiungeteli alla preparazione, mescolate.
Pulite i fiori di zucca senza bagnarli,  ritirate il pistillo. Depositate i fiori su un grande piatto, con una spatola ricoppriteli leggermente sulle due latti con la preparazione. In una granda padella fate scaldare l'olio per la fritura, immergete i fiori nella padella girateli a metà cottura una volta cotta circa 4/5 minuti retirateli e depositateli sulla carta assorbente. 
Salate e degustateli caldi. 

BENEFICI:
Basilico: digestivo, sedativo
Aglio: antiossidante, detoxifiant, riduice il colesterolo