Szezámmagos pulykamell woksaláta

 

Hozzávalók 2 személyre:

30 dkg pulykamell

2 tojás

4 szál zellerzöldje 

3 répa 

4 zöldsaláta levél

4 evőkanál pörkölt szezámmagolaj

1 evőkanál fekete szezámmag

6 evőkanál Teriyaki szósz

Fűszersó 

1/2 kkanál őrölt szárított fokhagyma

Őrölt bors

Sós palacsinta: http://cannelleskitchen.blogspot.fr/2014/01/sos-es-edes-palacsinta.html

Hámozzuk meg a répát, s nagyon vékonyan szeleteljük fel. Vágjuk a megtisztított zellerzöldjét nagyobb darabokra, és hosszában csíkozzuk fel. Mossuk meg, majd itassuk le a nedvességet a pulykamellről, vágjuk fel hosszúkás darabokra, s tegyük a szezámmagolajas (2 evőkanál), előmelegített wokba. Gyakorta forgassuk meg erőteljes körkörös mozdulatokkal, adjuk hozzá a szezámmagot, pirítsunk rá a husikra, majd locsoljuk meg a Teriyaki szósz felével. Ha szükséges, sózzuk. Amint a pulykamell beitta az összes nedvességet, szedjük ki egy tányérban, s folytassuk a sütést. A maradék olajon pirítsuk meg a zöldségeket, adjuk hozzá a maradék Teriyaki szószt és a szárított fokhagymát. Borsozzuk, és pirítsuk készre. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Használjunk 2 db hőálló kerámiatálat, amit megfordítva fedjünk egy-egy palacsintával, és 10 perc alatt pirítsuk őket ropogósra a sütőben. Olajozott serpenyőben készítsünk 2 tükörtojást. A mi "titkunk" az volt, hogy egy pohárral tökéletes köralakúra vágtuk, s ami lemaradt, hozzávegyítettük a salátához. 

Tálalásra fel: óvatosan fordítsuk meg a palacsintákat, tegyünk 1-2 salátalevelet a mélyére, takarjuk a wokzöldségekkel, majd a husival és a tükörtojással koronázzuk az ínycsiklandozó, kiadós és egészséges salátánkat. Borsozzuk, és találhatunk! 

Egészség sorok:

Zeller: tisztító, antioxidáns, gyulladáscsökkentő, antibakteriális, jó a bőrre

Répa: jó a koleszterin problémákra, mentális fáradtság ellen, felfújódásra, ekzémára és különféle bőrproblémákra 

Zöld saláta: rostokban gazdag, serkenti az emésztést 

Szezámmag: rákellenes hatással bír, antioxidáns 

Fokhagyma: antibakteriális, antioxidáns, tisztító, szíverősítő 

Bors: mértékletes fogyasztás mellet jó az emésztésre, a vérkeringésre, serkenti a szívműködést