18 août 2014

Nizzai töltött paradicsom, paprika és cukkini



Kerek paradicsom
Kerek cukkini

Közepes piros vagy zöld paprika

A töltelékhez:
25 dkg darált marha- és 25 dkg bárányhús
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 kis csokor petrezselyem
10 levél bazsalikom
Fűszersó
Őrölt bors
Provence-i fűszerkeverék  
Kömény 
Csípős pirospaprika 
5 evőkanál olívaolaj 

Készítsük el a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a darált húsokat a tojással, sózzuk, borsozzuk és ízesítsük a fűszerekkel. Préseljük le a fokhagymát, daraboljuk fel apróra a hagymát, a bazsalikomot és a petrezselyemzöldjét, s adjuk hozzá a húshoz. Locsoljuk meg az olívaolajjal, s alaposan keverjük össze. Akár a sütést megelőző este is összeállíthatjuk a tölteléket, s fólia alatt lesz ideje teljesen összeérni a hűtőben. 
Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. 
Vágjuk le a cukkinik sapkáját, s óvatosan vájjuk ki a húsukat egy kiskanállal, vigyázzunk, hogy ne lyukasszuk ki a héjukat. A paradicsomoknak az alsó részét vágjuk le, s kanalazzuk ki a magokat. A pirospaprikákat nagyságuktól függően vágjuk vagy hosszában vagy szélességében ketté, s szedjük ki a magokat. Sózzuk be enyhén mindegyik paprikának, paradicsomnak és cukkininek a belsejét, s töltsük meg őket a töltelékkel. Végül helyezzük vissza mindnek a sapkáját, s egy kis sóval, borssal meghintve, olívaolajjal meglocsolva mehetnek a sütőbe 30-40 percre. Hidegen is melegen ajánljuk;)

Egészség sorok: 

Cukkini: enyhe hashajtó, vízhajtó, jó a vese és hugyhólyag gyulladás enyhítésére 
Paprika: jó az emésztésre, reumára 
Paradicsom: jó a bőrre és a vesékre
Petrezselyemzöldje: vízhajtó, tisztító, energetizáló, gyulladáscsökkentő 
Bazsalikom: emésztés elősegítő, serkentő 
Hagyma: antibakteriális, gyulladáscsökkentő, vízhajtó, zsír- és koleszterin csökkentő 
Fokhagyma: antibakteriális, tisztító 

5 août 2014

Salade de fruits

  

Pour 4 personnes:

1 Mangue
4 abricots
4 avocats 
Quelques feuilles de roquette 
8 cuillères à thé d'huile de noix
4 cuillères à thé de vinaigre de cidre
Poivre rose moulu 

Dénoyotez les fruits et coupez-les en morceaux. Gardez la peau des avocats et remplissez-les d'abord avec quelques feuilles de roquette, puis disposez les fruits. Dans un bol mélangez l'huile avec le vinaigre, salez, poivrez et au moment de servir arrosez avec la vinaigrette. 
Excellente entrée! 

Atouts santé:

Mangue: effets astringent sur l'intestin, stimule le système digestif et immunitaire, protège les muqueuses contre les éléments pathogènes
Abricot: excellent contre la fatigue, régénérateur cellulaire, tonique, bon pour le système nerveux. 


Insalata di frutta

 


1 mango 
4 albicocche 
4 avocado 
Qualche foglie di rucola 
8 cucchiaini d'olio di noce 
4 cucchiaini d'aceto balsamico 
Pepe rose 

Pulite la frutta, e tagliatela in pezzi. Tagliate le avocado in due, depositate qualche foglie di rucola prima, poi depositate qualche frutta. In una scodella versate l'olio e l'aceto, salate e pepate. Al momento di servire condite con questa salsa. Deliziosa! 

BENEFICI:

Mango: stimola il sistema digestivo e immunitario, proteggi le mucose
Albicocca: benefico contro la stanchezza, rigenerante delle cellule, tonico, benefico per il sistema nervoso.  

Gyümölcs saláta

 



Hozzávalók 4 személyre:

1 mangó
4 barack
4 avokádó
Nehány rukkola levél
8 teáskanál dióolaj 
4 teáskanál alma ecet 
Őrölt rózsa bors 

Magozzuk ki a gyümölcsöket, és daraboljuk fel őket. Tegyük félre a félbevágott avokádók héját, beléjük ki nehány levéll rukkolával, majd felváltva helyezük rá a gyümölcs darabokat. Egy tálkában keverjük össze az olajat az ecettel, borsozzuk, s tálaláskor locsoljuk meg a gyümölcssalátánkat az öntettel. 

Egészség sorok: 

Mangó: jó a bél működésre, serkenti az emésztést, immunerősítő hatással bír  
Barack: nagyon jó fáradtság ellen, sejtregeneráló hatással bír, jó az idegrendszerre