14 août 2015

Cake choco-menthe-pignons de pin




6 œufs 
4 cuillères à soupe de farine de lupin 
2 cuillères à soupe de Maïzena
6 cuillères à soupe de sucre rapadura
150g de chocolat noir (74%)
3 cuillères à soupe de feuilles de menthe poivrée séchées et moulues 
Vanille 
1 bonne poignée de pignons de pin 
50 cl de huile de noix 
Poudre à lever 
Sel 

Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol céramique faites fondre le chocolat au four. Battez les œufs entiers avec le sucre, ajoutez au fur et à mesure la farine mélangée avec la Maïzena et la poudre à lever. Ramenez en poudre les feuilles de menthe et passez à travers un chinois. Incorporez le chocolat fondu, tiède, la vanille, l'huile, le sel, la poudre de menthe et les pignons. Transvasez votre préparation dans le moule à cake et enfournez pendant 30-40 minutes! Un délice de fraîcheur et de saveur! 

Conseil en naturopathie:
Ce cake constitue un excellent petit déjeuné accompagné d'une tisane, d'un café ou d'un thé léger. Il permettra à la glycémie du corps d'être réparti sur la journée et grâce à la menthe il sera un tonique excellent pour démarrer la journée avec une bonne énergie!  


Mentás csoki cake


6 tojás
4 evőkanál farkasbab-lupin liszt 
2 evőkanál Maizena - kukorica keményítő 
6 evőkanál rapadura barnacukor
15 dkg fekete csoki (74%)
3 evőkanál szárított borsmentalevél őrölve, szitálva
Vanília
1 jó marék fenyőmag 
1/2 dl dióolaj 
Sütőpor 
Só 

Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. 
Egy kerámia tálban olvasszuk fel a csokoládét. Kevertessük ki az egész tojásokat a cukorral, majd adjuk hozzá kicsinyenként a liszt-keményítő-sütőpor-menta keveréket! Adjuk hozzá a már langyos de folyós csokit, az olajat, a vaníliát, a csipetnyi sót és a fenyőmagot. Fakanállal keverjük át alaposan, majd a cake formába átöntve 30-40 perc alatt süssük készre! Felpúposodik és a közepe megreped, de így az igazi! 
Isteni az illata, s mentás íz marad utána a szánkban!

A természetgyógyász hozzászól:
Ideális reggeli, nem túl édes, így a vércukorszintünk sem emelkedik!   Ezenkívül a mentának köszönhetően frissen indulhat a nap. Gyógy- vagy enyhe zöldtea kíséretében akár délig is kitarthatunk vele nasi nélkül;)



Cake menta choco pinoli



6 uova 
4 cucchiai di farina di lupino
2 cucchiai di maizena 
6 cucchiai di zucchero integrale
150 g di cioccolato fondente (70%)
3 cucchiai di foglie di menta piperita secche in polvere
Vaniglia
1 manciata di pinoli 
50 cl d'olio di noce
Lievito
Sale

Riscaldate il forno a 180°C. In una scodella fate scogliere il cioccolato al forno. Frullate le uova con lo zucchero, aggiungete mano a mano la farina con la maizena e il lievito. Incorporate il cioccolato fuso tiepido, la vaniglia, l'olio, il sale, la polvere di menta e i pinoli. 
Versate nello stampo da cake e infornate per 30-40 minuti. 

Consiglio in naturopatia:
Questo cake e perfetto da mangiare alla prima collazione, permette di avere la glicemia regolata sulla giornata intera e di più con la menta il cake diventa un tonico per iniziare la giornata in forma! 


9 août 2015

Cookies aux graines



Ingrédients pour 15 cookies:

70 g de beurre doux 
70 g de beurre demi-sel 
4 cuillères à soupe de sucre rapadura
1 œuf 
70 g de farine de riz 
70 g poudre d'amande 
60 g de noix de coco râpée 
30 g de pignons 
1 cuillère à soupe de graines de sésames  
100 g de chocolat noir 
15 noisettes
1 cuillère à café de poudre à lever

Sortez le beurre du réfrigérateur. Préchauffez le four à 180°C. 
Travaillez le beurre ramolli et le sucre avec vos doigts pour crée un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf et mélangez avec une spatule! Incorporez la farine, la poudre d'amande, la noix de coco râpée, la poudre à lever, le chocolat concassé, les graines. A l'aide d'une cuillère formez des boules, disposez et aplatissez-les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé. Disposez les noisettes entières et faites-les cuire pendant env 12 minutes au four. Croquants, goûteux  et très nourrissant! 


Conseil en naturopathie:
Un petit dessert idéal après le déjeuner ou le diner pour se faire plaisir sans frustration! 

Csokis cookie



Hozzávalók 15 cookie-hoz:

7dkg vaj
7dkg sós vaj
4 evőkanál barna cukor
1 tojás 
7dkg rizsliszt
7dkg mandulaliszt
6dkg kókuszreszelék
1 kis marék fenyőmag 
1 evőkanál szezámmag   
10 dkg fekete csoki 
15 szem mogyoró 
1 kávéskanál sütőpor 

Előszöris vegyük ki a vajat a hűtőből. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Dolgozzuk krémessé a már lágy vajat a cukorral. Adjuk hozzá a tojást, majd jöhet bele a többi hozzávaló: a lisztek, a kókuszreszelék, a sütőpor, az apró darabokra tördelt csoki és a magok. 
Egy evőkanállal formáljunk golyókat, majd sütőpapírral borított tepsire lapítsuk és díszítsük őket egy darab mogyoróval. Süssük kb 12 percen keresztül! Ropogós, ízletes, egészséges nasit kapunk! 


Cookies ai semi



Per 15 cookies: 

70 g di burro
70 g di burro mezzo-salato
4 cucchiai di zucchero di canna 
1 uova 
70 g di farina di riso
70 g di polvere di mandorle 
60 g di noce di cocco grattugiata
30 g di pinoli
1 cucchiai di semi di sesamo
100 g di cioccolato fondente 
15 nocciole 
1 cucchiaino di lievito

Lasciate il burro fuori del frigorifero, riscaldate il forno a 180°C.
Con le vostre dite mescolate il burro e le zucchero insieme, aggiungete l'uova e mescolate con una spatola. Incorporate la farina, la polvere di mandorle, la noce di cocco grattugiata, il lievito, il cioccolato a pezzetti, i semi. Con l'aiuto di un cucchiaino fate delle palle, disponetele su una placca da forno ricoperta di carta da forno, disponete le nocciole interra e fatele cuocere per circa 12 minuti.


Consiglio in naturopatia: 
Un dolcetto ideale dopo pranzo o cena per non essere frustato e farsi piacere! 

2 août 2015

Csokis gluténmentes kuglóf


4 tojás 
15 dkg mogyoró liszt 
5 dkg Maizena 
6 evőkanál kókuszvirág cukor 
Vanília por 
1 dl dióolaj 
1 dl szűrt víz
10 dkg 74%-is csokoládé 
Csipetnyi só
1 teáskanálnyi sütőpor 


Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
Olvasszuk meg a csokoládét a sütőben. Válasszuk szét a tojásfehérjét a sárgájától  s az előbbit kevertessük egy csipetnyi sóval míg kemény habot nem kapunk. 
Mixeljük a sárgáját pár percen keresztül a cukorral, majd jöhet bele a Maizena, a mogyoróliszt, a sütőpor, az olaj, a víz és a vanília. Keverjük óvatosan hozzá a habot, s a tésztánk felét öntsük a kikent kilisztezett kuglóf formánkba. Szórjuk meg az egész mogyorókkal. A maradék tésztához keverjük a csokoládét, és öntsük a formánkba. Hurkapálcikával keverjük át, hogy a két szín keveredjen, és süssük 40 percen keresztül! Íme a tradicionális kuglóf gluténmentes változata ami szintén ízletes! 

Kouglof alle nocciole

  


4 uova 
150 g di polvere di nocciole
50 g di maizena
6 cucchiai di zucchero di fiore di cocco 
Vaniglia 
10 cl d'olio di nocciole 
10 cl d'acqua filtrata 
100 g di cioccolato fondente a 70% du cacao 
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito 

Scaldate il forno a 180 e fate scogliere il cioccolato in un recipiente nel dentro. Dividete gli tuorli degli albumi e montategli in neve con un pizzico di sale. Frullate i tuorli con lo zucchero poi aggiungete mano a mano la maizena e il lievito, la polvere di nocciole, l'olio di nocciole, la vaniglia e l'acqua. Incorporate gli albumi delicatamente e versate nello stampo da kouglof imburrato. Aggiungete le nocciole intere. Versate lo cioccolato e mescolate con una spatola per fare dei disegni. Infornate per circa 40 minuti. 


Consiglio in naturopatia: 
Questo può essere mangiato la mattina per avere dell'energia fino al pranzo o come un dolce dopo un piatto leggero, 
per il piacere. 

Kouglof aux noisettes


4 œufs 
150 g de poudre de noisette 
50 g de maïzena 
6 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco 
Vanille
10cl huile de noisette 
10cl l'eau filtrée 
100 g de chocolat noir à 74% de cacao 
1 pincée de sel 
1 cuillère à thé de poudre à lever

Préchauffez le four à 180°C. Faites fondre le chocolat au four. 
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Travaillez les jaunes avec le sucre et ajoutez au fur et à mesure la Maïzena, la poudre de noisette et la poudre à lever, l'huile, la vanille, et l'eau. Incorporez les blancs délicatement et remplissez à moitié votre moule à kouglof préalablement graissé et saupoudrez de farine (poudre de noisette ou farine de riz). Disposez les noisettes entières. 
Mélangez le reste avec le chocolat et transvasez tout dans le moule. Touillez avec une brochette en bois pour que les couleurs se mélange et enfournez pendant env 40 minutes! 

Conseil en naturopathie:
Ceci peut constituer un excellent petit déjeuner afin d'avoir de l'énergie jusqu'au déjeuner. Ou peut être dégusté en dessert après un petit repas léger pour le plaisir.