Nizzai töltött paradicsom, paprika és cukkini

Kerek paradicsom
Kerek cukkini

Közepes piros vagy zöld paprika

A töltelékhez:
25 dkg darált marha- és 25 dkg bárányhús
1 tojás
2 gerezd fokhagyma
1 hagyma
1 kis csokor petrezselyem
10 levél bazsalikom
Fűszersó
Őrölt bors

Provence-i fűszerkeverék  

Kömény 

Csípős pirospaprika 

5 evőkanál olívaolaj 

Készítsük el a tölteléket. Egy tálban keverjük össze a darált húsokat a tojással, sózzuk, borsozzuk és ízesítsük a fűszerekkel. Préseljük le a fokhagymát, daraboljuk fel apróra a hagymát, a bazsalikomot és a petrezselyemzöldjét, s adjuk hozzá a húshoz. Locsoljuk meg az olívaolajjal, s alaposan keverjük össze. Akár a sütést megelőző este is összeállíthatjuk a tölteléket, s fólia alatt lesz ideje teljesen összeérni a hűtőben. 

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra. 

Vágjuk le a cukkinik sapkáját, s óvatosan vájjuk ki a húsukat egy kiskanállal, vigyázzunk, hogy ne lyukasszuk ki a héjukat. A paradicsomoknak az alsó részét vágjuk le, s kanalazzuk ki a magokat. A pirospaprikákat nagyságuktól függően vágjuk vagy hosszában vagy szélességében ketté, s szedjük ki a magokat. Sózzuk be enyhén mindegyik paprikának, paradicsomnak és cukkininek a belsejét, s töltsük meg őket a töltelékkel. Végül helyezzük vissza mindnek a sapkáját, s egy kis sóval, borssal meghintve, olívaolajjal meglocsolva mehetnek a sütőbe 30-40 percre. Hidegen is melegen ajánljuk;)

Egészség sorok: 

Cukkini: enyhe hashajtó, vízhajtó, jó a vese és hugyhólyag gyulladás enyhítésére 

Paprika: jó az emésztésre, reumára 

Paradicsom: jó a bőrre és a vesékre

Petrezselyemzöldje: vízhajtó, tisztító, energetizáló, gyulladáscsökkentő 

Bazsalikom: emésztés elősegítő, serkentő 

Hagyma: antibakteriális, gyulladáscsökkentő, vízhajtó, zsír- és koleszterin csökkentő 

Fokhagyma: antibakteriális, tisztító