Insalata di tacchino

Per 2 persone:

300 g di bianco di tacchino 

2 uova 

4 gambi di sedano 

3 carote

4 foglie d'insalata 

Olio di sesamo 

2 cucchiai di sesamo nero

3 cucchiai di salsa Teriyaki

Sale alle erbe

1 cucchiaino d'aglio in polvere 

2 cucchiai d'aceto balsamico

Pepe

Crespelle salate:

http://cannelleskitchen.blogspot.fr/2014/01/crespelle-zuccherate-salate-senza.html

Pulite le carote e tagliateli a rondelle. Togliete le estremità e le foglie dei gambi di sedano, tagliateli nella longhezza circa 10 cm. Pulite il bianco di tacchino e tagliatelo a pezzi. Scaldate il Wok con 2 cucchiai d'olio di sesamo, aggiungete la carne e fate arrostire, mescolate ogni tanto. Spolverare di sesamo nero, aggiungete 3 cucchiai di salsa Teriyaki e salate. Una volta cotta, circa 10 minuti, conservate la carne in un piatto. Aggiungete l'olio in più con le verdure nel Wok, condite con la salsa Teriyaki, l'aglio e pepate. Fate arrostire mescolando. 

Scaldate il forno a 180°C. Prendete 2 crespelle di saraceno e mettetele dentro due scodelle da forno fatele asciugare durante 10 minuti al forno. Fate cuocere le uova in una padella. Una volta le crespelle pronte, mettele in un piatto e depositate qualche foglie d'insalata dentro, coprite con le verdure, qualche pezzi di tacchino e l'uova. Pepate e degustate!   

BENEFICI: 

Sedano: depurativo, depurativo,antiossidante, antinfiammatorio, antibatterico, tonificante della pelle

Carota: buona contro il colesterolo, flatulenza, stanchezza mentale, acne, dermatite, eczema, buona per glicemia, sistema immunitario

Insalata: fonte di fibre, aiuta alla digestione

Sesamo: antiossidante, riduce il colesterolo, anticancro

Aglio: antibatterico, antiossidante, riduce il colesterolo, rinforza il cuore

Pepe: buono per digestione, circolazione, stimola il cuore. 

Fate attenzione in caso di infiammazione del stomaco e del intestino. 

Csokis-kókuszos mini muffin

Hozzávalók kb 25 db mini muffinhoz:                                      0% GLÜTÉN 0% LAKTÓZ

10 dkg kókuszreszelék + kb 2 evőkanállal a díszítéshez 

2dl kókusztej

3 tojás 

3 evőkanál agávé cukor

2 evőkanál kókuszliszt

2 evőkanál kókuszzsír

1 tasak sütőpor 

10 dkg 70%-is kakaó tartalmú csokoládé+ 3 dkg a díszítéshez 

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. Melegítsük meg egy kicsit a kókusztejet, s tegyük bele a kókuszreszeléket. A tűzről lehúzva hagyjuk ázni. Kevertessük ki a tojásokat a cukorral, s adjuk hozzá a megolvasztott kókuszzsírt. Keverjük el a lisztben a sütőport, s vegyítsük a folyékony hozzávalókkal. Törjük apró darabokra a csokoládét, s egy fakanál segítségével óvatosan keverjük hozzá a tésztánkhoz. Tegyünk ugyanígy a kókusztejes-reszelékkel is. Töltsük meg 3/4-ig a muffinformánkat, és süssük kb 20 percen keresztül. Hagyjuk hűlni egy picit, majd a formából kivéve tegyük őket rácsra. A maradék 3 dkg csokit olvasszuk meg a sütőben, és mártsuk meg benne a muffinok tetejét. Kókuszreszelékkel díszítsük. Fogyasszuk egészséggel! 

Egészség sorok:

Kókuszdió: enyhén hashajtó, jó az emésztésre
Kókusztej: emésztési problémákra hatásos 

Kókuszliszt: 0% GLÜTÉN, rostokban gazdag
Kókuszzsír: szobahőmérsékleten megköt, 100%-ban természetes zsiradék, magas égési hőfokkal bír, teljesen íztelen-szagtalan könnyen használható

Kakaó: antioxidáns, jó a szív- és érrendszerre 

Mini Muffins Coco-Cioccolato

   

Per circa 25 mini-muffins:                                                         0% GLUTINE 0% LATTOSIO

100 g di noce di coco grattugiata + 2 cucchiai per la glassa
3 uova
3 cucchiai di zucchero di agave in polvere
2 cucchiai di farina di coco
2 cucchiai d'olio di coco
1 sacchetto di lievito
100 g di cioccolato a 70% di cacao + 30 g per la glassa

Riscaldate il forno a 190°C.
In una pentola fatte scaldare il latte di coco, una volta tiepido, spegnete il fuoco e aggiungete la noce di coco grattugiata. Lasciate nella pentola. Frullate le uova con lo zucchero e aggiungete l'olio di coco fuso. Mescolate la farina con il lievito e aggiungete mano a mano alla preparazione precedente. Rompete il cioccolato a pezzetti e aggiungeteli nel latte di coco, mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno. Versate l'impasto nei stampi per mini muffins ai 3/4, infornate a 190°C per 20 minuti. Lasciate stamperare prima di estrarli. In una scodella fate scogliere il cioccolato al forno, immergete la testa dei mini muffins nel cioccolato fuso e spolverateli con la noce di coco grattugiata.  
Degustate!

BENEFICI: 

Noce di coco: leggermente diuretica e lassativa 
Latte di coco: buono contro ulcere gastriche e gastrite
Farina di coco: 0% glutine, fonte di fibra

Olio di coco: si chiama anche burro di coco perché si solidifica a bassa temperatura, olio 100% vegetale 
Cacao: antiossidante, buono per sistema cardiovascolare. 

Mini Muffins Coco-choco

Pour 25 mini muffins:                                                              0% GLUTEN 0% LACTOSE

100 g de noix de coco râpée + 2 cuillères à soupe pour la décoration

200 ml de lait de coco 

3 œufs

3 cuillères à soupe de sucre d'agave en poudre

2 cuillères à soupe de farine de coco

2 cuillères à soupe d'huile de coco 

1 sachet de poudre à lever 

100 g de chocolat noir à 70% de cacao + 30 g pour le glaçage 

Préchauffez le four à 190°C.

Faites chauffer le lait de coco, une fois tiède, arrêtez le feu et ajoutez la noix de coco râpée. Laissez dans la casserole. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez l'huile de coco fondu. Mélangez la farine avec la poudre à lever et incorporez au fur et à mesure au mélange précédent. Cassez le chocolat en petits morceaux ajoutez-le à la préparation puis incorporez le lait de coco avec la noix de coco râpée. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois. Remplissez les moules à mini muffins au 3/4 et enfournez pendant 20 min. 

Laissez-les tiédir. Démoulez-les. Faites fondre le chocolat au four dans un bol et plongez la tête des muffins dedans. Saupoudrez avec la noix de coco râpée! Dégustez! 

ATOUTS SANTE: 

Noix de coco: légèrement diurétique et laxatif 
Lait de coco: soulage ulcères gastriques et gastrite 
Farine de coco: % gluten, riche en fibre, anti-radicalaire 
Huile de coco: on l'appel aussi beurre de coco car elle se solidifie à basse température, huile 100% végétale 
Cacao: antioxydant, bon pour système cardiovasculaire.

Muffins cœur de châtaigne

Pour 6 muffins:                                                                           0% GLUTEN 0% LACTOSE

220 g de farine de châtaigne
1 sachet de poudre à lever
2 œufs 
120 g de crème de châtaigne + 6 cuillères à café 
1 cuillère à café de vanille en poudre 

Préchauffez le four à 190°C.
Dans un saladier mélangez la farine et la levure, incorporez les deux œufs puis la crème de châtaigne et la vanille. 
Déposez une cuillère à soupe de pâte dans le fond de chaque moule, puis une cuillère à café de crème de châtaigne et recouvrez d'une cuillère à soupe de pâte en remplissant les moules qu'aux 3/4. 
Enfournez à 190°C pendant 20 minutes. Laissez tiédir avant de démouler. 
Dégustez tiède! 

ATOUTS SANTE:

Farine de châtaigne: 100% sans gluten, riche en fibres 
Châtaigne: bon pour système digestif et circulatoire 
Vanille: digestive, tonique, sédative. 

Gesztenyés muffin

Hozzávalók 6 muffinhoz:                                                                  0% GLÜTÉN 0% LAKTÓZ

22 dkg gesztenyeliszt
1 tasak sütőpor
2 tojás
12 dkg gesztenyepüré + 6 kiskanál
1 kiskanál vaníliapor

Melegítsük elő a sütőt 190°C-ra. 

Egy salátástálban keverjük össze a lisztet a sütőporral, adjuk hozzá a gesztenyepürét és a vaníliát.

Egy evőkanál tésztát tegyünk a muffin formákba, majd egy kiskanál gesztenyepürét, s végül fedjük (3/4-ig) még egy evőkanál tésztával. Süssük 20 percen keresztül. Langyosan már fogyasztható is! 

Egészség sorok:

Gesztenyeliszt: 100%-ban glüténmentes, rostokban gazdag

Gesztenye: jó az emésztésre és a vérkeringésre 

Vanília: emésztés elősegítő, serkentő

Muffins cuore di crema di castagne

Per 6 muffins:                                                                           0% GLUTINE 0% LATTOSIO

220 g di farina de castagne
1 sacchetto di lievito
2 uova
120 g de crema di castagne + 6 cucchiaini 
1 cucchiaino di vaniglia in polvere 

Riscaldate il forno a 190°C.
In un insalatiere mescolate la farina con il lievito, mescolate con l'aiuto di una forchetta, aggiungete le uova, la crema di castagne e la vaniglia mescolate. 
Depositate un cucchiaio d'impasto nei stampi da muffins poi un cucchiaino di crema di castagne e ricoprite con un altro cucchiaio d'impasto. I stampi devono essere rimpieno ai 3/4. 
Infornate a 190°C per 20 minuti. 
Degustate tiepide! 

BENEFICI:

Farina di castagne: 100% senza glutine, fonta di fibre
Castagne: buona per il sistema digestive e circolatorio 
Vaniglia: sedativa, digestiva, tonica.