Muffins cioccolato cocco

Per una diecina di muffins: 

200 g di farina du riso

200 g di cioccolato fondente a 70% di cacao

80 g di polvere di noce di cocco 

2 uova 

1/2 sacchetto di lievito 

2 cucchiai di zucchero muscovado 

50 cl di latte di riso

Fate scaldare il forno a 160C

Fate scogliere il cioccolato al forno, una volta sciolto lasciate raffreddare. Mescolate la farina, la polvere di cocco, il lievito, lo zucchero. Poi aggiungete le uova, il latte e il cioccolato. Mescolate bene e riempite i stampi da muffins ai 3/4, infornate per 30 minuti. 

Consiglio in naturopatia: 

Magiare il dolce alla fine del pasto non disturberà la vostra glicemia vostro peso e dunche vostra salute.