Mendiants al cioccolato e menta per il calendario dell'avvento

 

200 di cioccolato fondante a 70%
1 cracker di riso soffiato
Semi di sesamo
Noci
Goji
Arachidi
Mandorle a scaglie
Zenzero candisce
CornFlakes

Per quelle con la menta:
100 g di cioccolato fondante a 70%
3-4 foglie di menta piperita macinata

Fate scogliere il cioccolato al bagnomaria a fuoco dolce. Disponete una foglia di carta da forno su una placca e versate delle piccole quantità di cioccolato fuso sopra o negli stampi a tortine con i 2/3 di cioccolato. Guarnite i vostri mendiants prima che induriscono. Mescolate il resto di cioccolato 1/3 con la menta piperita e lasciate cristallizzare in un luogo fresco o al frigorifero. 

BENEFICI:

Cioccolato: antiossidante, benefico per il sistema cardiovascolare 

Mentás és egyéb csokoládé tallérok adventi kalendáriumhoz

 

           

20 dkg 70%-os fekete csoki

1 tallér puffasztott rizs

Pörkölt szezámmag

Dióbél

Goji

Mogyoró 

Mandula

Kandírozott gyömbér

Kukoricapehely

A mentás változathoz:

10 dkg 70%-os fekete csoki

3-4 evőkanál szárított, őrölt borsmentalevél

Lassan, vízgőz fölött olvasszuk fel a csokoládét. Egy tepsit fedjünk le sütőpapírral, majd az olvasztott csokoládé 2/3-ból kanál segítségével formáljunk tócsnikat. Ha van, akár alacsony peremű sütőformákat is használhatunk. Üssük párszor az asztalhoz a tepsit, hogy a csokoládé tallérok jól elterüljenek. Mielőtt kihűlnének, ízlésünk szerint jöhet rájuk a feltét. A maradék csokoládét keverjük össze a mentával, s tegyünk ugyanúgy, mint a fentiekben említettük. Hideg helyen hagyjuk őket megszilárdulni, majd fóliával becsomagolva csempésszük őket az adventi kalendáriumba. Így minden napra jut majd egy bűntelen édesség egészen karácsonyig;) 

Egészség sorok:

Kakaó: antioxidáns, jó a szív- és érrendszerre 

Mendiants à la menthe et aux fruits secs pour le calendrier de l'avent

           

200 g de chocolat noir à 70%

1 galette de riz soufflée

Graines de sésame toastées

Cerneaux de noix 

Baies de goji

Cacahuètes 

Amandes effilées 

Gingembre confit 

CornFlakes

Pour la version menthe:

100 g de chocolat noir à 70%

3-4 cuillères à soupe de feuilles de menthe poivrée séchées moulues

Faites fondre le chocolat au bain-marie tout doucement sans trop le chauffer.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de cuisson, déposez des pastilles de chocolat avec les 2/3 du chocolat sur la feuille ou dans les moules à tartelettes, tapotez le socle pour que le chocolat s'étale régulièrement et forme un joli palet. Garnissez vos mendiants avant qu'ils ne durcissent. Mélangez le reste de chocolat (1/3) avec la menthe moulue et laissez cristalliser dans un endroit frais ou au frigo. Décollez du support et dégustez!

ATOUTS SANTE:

Cacao: antioxydant, bon pour le système cardiovasculaire 

Thaï saláta

 

Hozzávalók 4 személyre:

2 cukkini

3 répa 

1 csokor koriander 

40 dkg sovány marhahús carpaccio vékonyra szeletelve

Pirított magvak: 

szezámmag, mogyoró, mandula, tök-, lenmag

3 evőkanál szezámolaj

3 evőkanál almaecet

Teriyaki szósz

Bors

Egy tálcán terítsük szét a húsokat, s öntsük le őket a Teriyaki szósszal. Kb fél óra múlva fordítsuk meg őket, s hagyjuk további fél órát pácolódni a másik felüket is! Pirítsuk meg a magokat. Hosszában vágjuk fel nagyon vékony szálakra a cukkinit, karikázzuk fel a répákat. Tegyük az összes hozzávalót egy nagy salátástálba, szórjuk meg a koriander lecsipedett leveleivel, jöhet rá az olaj, az ecet s a hús pácleve. Borsozzuk. Találás előtt tegyük egy rövid időre a hűtőbe, hogy jól összeérjenek az ízek! 

Egészség sorok: 

Répa: antioxidáns, jó a bőrre, a látásra, az immunrendszerre, a vérkeringésre 

Cukkini: enyhén hashajtó, vesegyulladás csökkentő hatással bír 

Koriander: jó az emésztésre, felfújódásra 

Szezámmag: antioxidáns, jó a koleszterinre, jó a stresszre

Mandula: jó a szívre

Lenmag: immunrendszer élénkítő 

Insalata thai

 

Per 4 persone:

2 zucchine 
3 carote
1 mazzo di coriandolo
400 g di carne di manzo tagliate come un carpaccio
Semi di sesamo, mandorle, arachide, semi di zucca
3 cucchiai d'olio di sesamo
3 cucchiai d'aceto di mela 
Salsa Teriyaki
Pepe


Fate marinare le fette di carne nella salsa Teriyaki per circa 1 ora. Fate arrostire i semi. Tagliate le estremità delle verdure, con l'aiuto di un mandolino tagliate le zucchine in lamelle e le carote in rondelle. Mettete tutti gli ingredienti (verdure+semi+la carne) in un insalatiere aggiungete il coriandolo cesellato. Condite con la salsa Teriyaki, l'aceto, aggiungete l'olio e pepate. Mescolate e lasciate al frigorifero 1 ora prima di degustarla. 

BENEFICI:

Carota: antiossidante, benefica per la pelle e gli occhi, il sistema immunitario, la circolazione e le infezione virale 
Zucchina: leggermente lassativa e diuretica
Coriandolo: benefico per il tubo digestivo e le flatulenze
Sesamo: antiossidante, riduce il colesterolo, benefico contro lo stress
Mandorla: rinforza il cuore
Lino: riduce il colesterolo, lassativo 

Salade Thaï

Pour 4 personnes:

2 courgettes

3 carottes

1 bouquet de coriandre

400 g de viande de beuf - tranchée façon Carpaccio 

Graines de sésame/Cacahouètes/Amandes/Graines de pépin de courge 

3 cuillères à soupe d'huile de sésame 

3 cuillères à soupe de vinaigre de pomme

Sauce Teriyaki 

Poivre du moulin 

Faites mariner les fines tranches de viande dans la sauce teriyaki env. 1h. Faites griller les graines. Coupez les extrémités des légumes, à l'aide d'une mandoline taillez les courgettes en lamelles fines et les carottes en rondelles. Mettez tous les ingrédients (légumes+graines et viande) dans un saladier, ajoutez les feuilles de coriandre ciselées. Assaisonnez avec la sauce teriyaki, le vinaigre, ajoutez l'huile et poivrez. 

Mélangez bien et mettez-la au frais 1h avant de la servir. 

ATOUTS SANTE:

Carotte: antioxydante, bon pour la peau et les yeux, les sytème immunitaire, la circualtion et les infections virales

Courgette: léger laxatif et diurétique, soulage l'inflammation des reins et de la vessie

Coriandre: bon pour le sytème digestif, et les flatulences

Sésame: antioxydant, réduit le cholestérol, bon contre le stress

Amande: renforce le coeur, maintient le taux de glycémie et de lipides sanguins

Lin: immunostimulant, laxatif, réduit le cholestérol.

Omelette jambonneau romarin

Pour 4 personnes:

8 œufs 

1 jambonneau 

1 branche de romarin 

1 c. à café d'ail des ours en poudre

Sel aux herbes 

Poivre

1 c. à soupe d'huile d'olive

1 c. à café d'huile de cuisson tournesol 

Dans un saladier cassez les œufs et battez-les à la fourchette. Ajoutez le jambonneau détaillé en petits cubes. Ajoutez les brins de romarin, l'ail des ours, l'huile, salez et poivrez.
Faites chauffer à feux vif une poêle une fois chaude huilez-la rapidement à l'aide d'un sopalin imbibé d'huile de cuisson et versez votre préparation. Baissez le feux et laissez cuire à feux doux avec un couvercle. Une fois cuite déposez l'omelette dans un plat et dégustez-la chaude! 

ATOUTS SANTE:

Romarin: antioxydant, antimicrobien, tonique, stimulant digestif et circulatoire 
Ail des ours: dépuratif, antiseptique, facilite la digestion et dégage les voies respiratoires.