Áfonya torta

10 dkg tápióka liszt 

10 dkg rizsliszt

8 dkg szobahőmérsékletű vaj

egy kis víz

1 evőkanál kókuszvirág cukor

5 dkg mandulaliszt

1 evőkanál kókuszvirág cukor

20 dkg friss áfonya

Gyúrjuk össze a vajat a lisztekkel s a cukorral. Kicsinyenként adjunk hozzá egy kevéske vizet, hogy a tésztánk össze álljon, s gombóccá tudjuk gyúrni. Tegyük a hűtőbe 1 órára. 

Melegítsük elő a sütőt 180C°-ra. 

Lisztezett felületen sodorjuk ki a tésztánkat, majd tegyük az előre kikent formánkba. Villával szurkáljuk meg, majd süssük elő 10 percen keresztül. Kivéve szórjuk meg a mandulaliszttel és a cukorral, fedjük az áfonyával, s tegyük vissza még 25-30 percre a sütőbe. 

Egészség sorok:

Áfonya: tartalmaz növényi inzulint, javítja a látást, javasolható diabetes-, felső légúti megbetegedések-, epe-húgykő-problémáknál, reuma, ekcéma, vérnyomásproblémák esetén

Mandula: gazdag rostokban, vitaminokban, ásványi sókban, fogyasztása rengeteg betegség, sőt a rák kialakulása ellen is véd