Pollo al curry e asparagi

Per 4 persone:

4 scaloppine di pollo 

1 cipolla gialla 

1 mazzo di asparagi selvaggi

2 cucchiai di curcuma 

2 cucchiai di curry

Sale alle erbe 

Pelate la cipolla e tagliatela in rondelle. Scaldate a fuoco mezzo un pentola in ghisa e aggiungete le rondelle di cipolla. Pulite gli asparagi, tagliateli a pezzi e aggiungeteli nella pentola. Lasciate cuocere abbassando un poco il fuoco e coprite con un coperchio. 

Durante questo tempo tagliate parimenti il pollo a pezzetti e aggiungetelo nella pentola, salate e aggiungete le spezie, mescolate spesso fino che i pezzi di pollo sia dorate da ogni latti. Poi coprite e abbassate completamente il fuoco e lasciate cuocere per 20 minuti. 

Degustate caldo con un filetto d'olio d'oliva. 

Il consiglio in Naturopatia:

Aggiungete una o due patate a persona per ottenere un piatto equilibrato, proteina e amido, per un buono funzionamento del sistema immunitario. 

BENEFICI:

Cipolla gialla: antibatterico, antisettico, riduce il colesterolo, diuretico

Asparago: fonte di fibre, diuretico, benefico per la ritenzione 

Curcuma: antiossidante, stimolante, antibatterico, antiparassitario, anti-infiammatorio, stimola la flora intestinale e il sistema digestivo

Curry: antiossidante, antimicrobica, epatoprotettore