Torta di zucchine e anatra

Pasta frolla senza glutine senza lattosio: 

http://cannelleskitchen.blogspot.fr/2014/04/torta-agli-asparagi-verdi.html

2 zucchine

10 fette di magro di anatra affumicata

4 uova

10 cl di latte di riso 

2 cucchiai di Maizena 

Sale alle erbe 

Pepe

Olio di oliva

Erbe di Provence 

Preparate la pasta frolla e lasciate riposare al frigorifero. 

Durante questo tempo pulite le zucchine e tagliatele a fine rondelle. Tagliate le fette du magro di anatra a cubetti. 

Riscaldate il forno a 180°C.

Mescolate le uova con il sale, il pepe, aggiungete il latte e l'olio e mano a mano la Maizena. Aggiungete un po di erbe di Provence.

Stendete la pasta su una foglia di carta da forno, depositala nel piatto, pungete la pasta con una forchetta, disponete le zucchine, versate la preparazione e ripartite sopra i cubetti di anatra. Infornate a 180°C per 45-50 minuti. Degustate caldo o freddo. 

BENEFICI:

Zucchine: leggermente lassativa, diuretica

Erbe di Provence: stimolante, aiuta a digerire.