30 avril 2014

Cookies


150 g de beurre mou
80 g de sucre intégrale 
1 cuillère à café de vanille en poudre
1 cuillère à café de cannelle
2 œufs
200 g de farine de châtaigne 
1 cuillère à thé de poudre à lever 
1 poignée de flocons d'avoine
1 poignée de pistaches
1 poignée de noisettes 
1 poignée de pignons 

Ou 3 poignées de: noix, noix de pékan, amandes...

Préchauffez le four à 180°C. 
Dans un saladier préparez la pâte à cookies: écrasez le beurre mou avec le sucre à l'aide d'une fourchette. Ajoutez les œufs, mélangez la farine avec la poudre à lever et incorporer au mélange. Ajoutez les flocons d'avoine et les 3 poignées d'oléagineux. Mélangez tout. Une fois la pâte bien homogène, à l'aide d'une cuillère disposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte du papier sulfurisé. Laissez assez de distance entre les tas, car les cookies vont s'étaler. Enfournez pendant 10-12 minutes. Sortez du four, laissez-les refroidir, décollez-les avec une spatule, et dégustez!!!
Il se conserve facilement dans une boite émétique pendant une semaine.

ATOUTS SANTE:

Farine de châtaigne: sans gluten, riche en fibres
Avoine: diurétique, bon pour le cholestérol, stress, diabète, stimule la thyroïde
Pignon: antioxydant, protège contre cardiopathie, arthrite rhumatoïde, diabète 
Noisette: antioxydant, bon pour peau, cheveux, ongles, muqueuse. Régularise le taux de lipides sanguins
Pistache: antioxydant, bon pour le foie, énergie, métabolisme, santé neurologique, nerfs, peau
Vanille: digestive, tonique, sédative
Cannelle: anti-infectieuse, digestive. 

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