Őszi harapnivaló

Hozzávalók:

3 szelet fekete kenyér
125gr friss kecske sajt
1 marék dió
4 friss füge
1 marék rukkola
Néhány szelet füstölt kacsamell
Extraszűz olívaolaj
Fűszersó
1 teáskanál rózsa bors

Mixeljük a kecskesajtot 2 egész fügével, egy kis olívaolajjal, a marék dióval és a rózsaborssal, amíg krémes állagot nem kapunk. Az első szeletre kenjünk rá a krémsajtunkat, tegyünk rá pár levél előre megmosott és leitatott rukkolát. Vágjuk fel a maradék fügét vékony szeletekre, majd felváltva a kacsamellel helyezzük a kenyerünkre. Jöhet a következő szelet kenyér, majd ugyanebben a sorrendben rakjuk meg a második szintet is. Fedjük a harmadik szelet kenyérrel. Díszítsük ízlésünk szerint. 

Egészség sorok:

Fekete kenyér: gazdag rostokban, jó az emésztésre, glikémia indexe alacsony

Füge: jó emésztéselősegítő

Rukkola: vitamindús és ásványi anyagokban gazdag, csökkenti a kiválasztott gyomorsavat.

Dió: felveszi a harcot a bélbaktériumokkal szemben, kiváló bőrnyugtató és vérzéscsillapító hatása van

Rózsabors: gyulladáscsökkentő,enyhén hashajtó, fertőtlenítő hatású.