Toast beurre de sardine

Pain pur petit épeautre
2 boîtes (environ 200 g) de sardines à l'huile d olive
120 g de beurre demi sel à température ambiante
Piment d Espelette
Sel aux herbes
Poivre du moulin

Égouttez légèrement les sardines et retirez l'arrête central de chacune. Écrasez grossièrement les sardines à l'aide d une fourchette puis incorporez le beurre, travaillez le tout jusqu'à consistance d une pommade. Assaisonnez à votre goût avec le piment d'Espelette, le sel aux herbes et le poivre.
Coupez le pain en tranches, toastez le et tartinez-le avec le beurre de sardines.

ATOUTS SANTÉ:
Sardine: meilleure source d'omega 3, santé cardiovasculaire, excellente source de protéines complètes