Bistecca alla tartara

Per 600 g di bistecca tritata
2 tuorli
1 mazzo di prezzemolo
1 scalogno
60 g di capperi
1 cucchiaio da minestra di mostarda
2 cucchiai da minestra di ketchup
3 cucchiai da minestra di olio d'oliva
Sale, pepe

In un recipiente mescolate i tuorli con la mostarda e il ketchup, salate e pepate. Versate l'olio d'oliva e battete con la forchetta. Incorporate il prezzemolo tagliato, lo scalogno tritato e i capperi. Aggiungete la bistecca tritata e incorporatela con la salsa.
Buona degustazione!

BENEFICI:

Prezzemolo: diuretico, purgativo, tonico, lassativo, antisettico, buono per funzione epatico
Scalogno: antibiotico, ridotto il colosterolo, buono contro disturbi digestivi
Cappero: diuretico, astringente, aperitivo.