Crumble goloso mela & nocciola

3 mele da cuocere

240 g di farina riso miglio

1 sacchetto di lievito 

80 g di zucchero integrale

1 cucchiaino da minestra di miele

2 uova 

80 ml di latte di riso

1 cucchiaio da minestra d'olio di nocciola

Il succo di 1/2 limone 

Per il crumble:

80 g di farina di riso integrale

30 g di zucchero integrale

30 g di polvere di mandorle

50 g di margarina

20 g di nocciola tritate

2 cucchiaini di vaniglia in polvere

Preparate il crumble, in un insalatiera mescolate la farina, lo zucchero, la vaniglia e la polvere di mandorle, poi mescolate la margarina con le dite fino a ottenere una pasta sabbiosa. Aggiungete le nocciole tritate e mettete al frigorifero. 

Riscaldate a 180°C. 

Ungete e farinate un piatto di 24 cm di diametro.

Pelate e private del torsolo le mele, tagliatele in fette. In un insalatiera mescolate la farina e il lievito con l'aiuto di una forchetta. Aggiungete lo zucchero, fate un pozzo e depositate le uova dentro. Mescolate e aggiungete mano a mano il latte, l'olio e il succo di limone. Versate la metà del impasto nel piatto aggiungete le fette di mele e ricoprire con il resto di pasta. Mettete il crumble su tutta la torta e infornate a 180°C per 40 minuti nel basso del forno. 

Lasciate stiepidire, spolverate di zucchero a velo se volete e degustate. 

BENEFICI:

Mela: diuretico, riduce il colesterolo
Nocciola: ricca in fibra, energetica
Farina riso miglio: senza glutine, buona per ipertensione, sistema nervoso, fatica
Miele: antibiotico naturale, buono per infezioni respiratorie
Vaniglia: digestiva, anti-stress, buona contro stanchezza e insonnia.